香煎刁子鱼的做法（延缓衰老食谱）
准备时间：2小时以上
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
香煎刁子鱼的简介：“千湖之省”的湖北，壮阔的长江和汉水贯通全境，秀美的洞庭湖、洪湖与梁子湖镶嵌东南，渠港交织，水网密布 。这种独特的地理环境，形成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色，俗语说道“市筵刁子鱼，无刁不成席”，刁子鱼也叫翘嘴鱼，大白鱼，身形如同柳叶，肉质细嫩鲜美，是生长在长江流域，具有湖北地方特色的淡水鱼 。香煎刁子鱼的做法是将刁子鱼提前加佐料腌制入味，热锅下油小火干煎，煎至鱼皮两面金黄，出锅前撒上干椒和香葱 。此菜特点是表皮香酥，鱼肉细嫩鲜美，令人回味无穷 。是深受人们喜爱的一道美味佳肴，更是湖北餐馆里的超级人气菜!来湖北朋友千万别错过这道美味哦 。
香煎刁子鱼的食材：主料：刁子鱼550g辅料：油适量盐适量花椒适量料酒适量生姜适量香葱适量红辣椒适量香煎刁子鱼的做法图解步骤：1.刁子鱼洗净
2.鱼身打上十字花刀
3.鱼身鱼肚内抹盐，加花椒、生姜、辣椒、料酒一起腌制一晚
4.第二天洗去所有的作料并用厨房纸吸干表面水分
5.热锅下油下鱼煎至一面金黄
6.煎另一面
7.出锅前放红辣椒丝和香葱
8.装盘
小贴士：【香煎刁子鱼的做法（延缓衰老食谱）】1.刁子鱼一定要提前腌制入味这样煎出的鱼肉更加细嫩紧致
2.腌制好的鱼洗去表面佐料用厨房纸吸干水分再用油煎，这样煎出的鱼皮完整而美观
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