为什么四季豆房很多的盐，还是没有味道呢？
【为什么四季豆房很多的盐，还是没有味道呢？】四季豆炒不入味，这恐怕也是不少人遇到的问题吧？我们在炒四季豆的时候有没有过这样的体验，这四季豆的吃起来淡淡的，没有盐味，而尝一下碗里的汤汁，却非常咸了 。这就是不入味的体现，炒四季豆的时候非常容易出现这种情况，那要怎么避免呢？你只要按照接下来我说的去做，保证你炒四季豆入味 。
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第一个、四季豆可以不按传统的直刀切法，改斜刀切，增大豆角与油盐的接触面积，这样在抄的时候比直刀切的更容易入味 。
第二个、四季豆在炒之前用盐水泡一下，洗净切好的四季豆放入盆中加入清水，放入适量的盐泡个十分钟，这样盐分会渗透进豆角里面，在炒的时候更好入味 。
第三个、炒的时候火力一定要大，火候一定要足，锅中放油，油温八成热时再倒入泡好水的四季豆，然后快速翻炒，翻炒的过程一定要保持大火，千万不能转中火或者小火 。炒到颜色变为深绿色、豆角稍微软之后再加入白开水和盐，记住是加开水，不要加冷水，煮熟后出锅前加入一些耗油即可 。
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按照以上方法，炒四季豆肯定入味，不过这只是单炒四季豆而已，单炒四季豆的特点是脆、甜，味道清香 。但是四季豆可不仅仅局限于单炒，还可以炒肉、还可以干煸、还可以和茄子、土豆等搭配、还能焖，反正四季豆做法很多，但是一定要炒入味才才好吃 。
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四季豆营养丰富、富含维生素和铁钙等元素，常食四季豆有益于心脏、可达到补铁和强壮骨骼的效果 。不过食用四季豆也要注意，豆角一定要炒熟，不熟的话有中毒的风险，另外腹胀者不宜食用四季豆 。
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四季豆也有叫芸豆，有的地方叫眉豆，也有叫扁豆，它肉多汁多，表皮硬厚，一般家庭炉灶火力小，没法达到勾火的爆炒热力，使它焦香膨化，就会像炒菜花一样，难于入味，与放盐多少无关，你可以过油锅后再炒，那是比较易于入味的 。
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