有鸡蛋的菜到底算荤菜还是素菜？
从鸡蛋的出身来看，应该是荤菜 。鸡蛋不是植物，更不是植物的叶根茎和果实 。但是，从荤素概念来看，鸡蛋可荤可素 。荤菜来源于肉食，肉食来源于动物 。单纯鸡蛋是无生命的食物，如果母鸡被公鸡踩过了授过精，一经孵化那就是小鸡，有生命的血肉有情之物了 。鸡蛋是不是荤菜，就看这一点 。如果没有公鸡，母鸡下的是素蛋，可以不属于荤菜 。打个擦边球，和尚们可以吃鸡蛋 。公鸡踩过授了精的，蛋里面可以孕育新生命，那绝对的荤菜了 。
其他网友观点荤腥这个定义本身就挺笼统的，其实有很多大荤和小荤的差别 。
比如说在佛教中，可不是只有鸡鸭鱼肉是荤腥，葱蒜韭菜其实也是在荤腥之列 。很多朋友首先想到的确实是动物类食物，不杀生是个常用的界定荤腥的标准 。那葱蒜韭菜为啥也被禁了 。
道理也很简单，味太大，特别是后味 。你说在参禅念经的时候，一屋子韭菜味，画面太美不敢想啊 。
所以所谓的荤腥是按照需求来定义的，而不是按照生命的类型来划分的 。
严格意义上，很多鸡蛋还算不上生命体，因为没有受精 。啥意思呢？没有公鸡提供精子的话，鸡蛋就只是脱离了母鸡身体的带着很多营养的卵细胞而已，并不是一个完整的生命 。严格意义上，吃鸡蛋也不杀生啊 。
但是煮熟鸡蛋在室内吃，那个气味也挺杀伤的，所以呢 。大家掂量一下吧 。
其他网友观点其实鸡蛋本身就有“荤素”之分：没有受精的鸡蛋（不能孵化出小鸡）就是素鸡蛋，受精的鸡蛋（能孵化出小鸡）就是荤鸡蛋 。一般我们现在买到的都是素鸡蛋 。因为荤鸡蛋人家要留着孵化小鸡 。但是一些严格遵守宗教戒律的人，是不吃鸡蛋的 。
但是一般来说都认为鸡蛋是荤菜，理由有三个：
【有鸡蛋的菜到底算荤菜还是素菜？】一，因为鸡蛋可以发育成鸡的前提，鸡是荤的，所以鸡蛋也算是荤菜 。
二，蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，所以鸡蛋也是荤菜，它们属于同一类 。
三，荤素的区分，是把植物性食物归为素菜，动物性食物归为荤菜，蛋当然是动物性食物，所以是荤菜 。
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