酸辣凉粉的做法（运动员食谱）
大热天 ， 吃上一碗酸辣开胃的凉粉 ， 是一件多么惬意滴事儿~~不过现在外面卖的 ， 加不加别的东西暂不说 ， 关键是卫生不让人放心 ， 凉粉是直接凉拌着吃的 ， 如果在制作或者保存时稍不注意 ， 很可能就会让食用者产生腹泻等不良反映 。
其实小辞最近才发现 ， 原来自己DIY凉粉是灰常简单而有趣滴 ， 所以咱家以后吃凉粉都自己做啦~~
【酸辣凉粉的做法（运动员食谱）】
一碗酸辣开胃的手工自制凉粉--酸辣凉粉
材料：绿豆淀粉100克、水650ML
酸辣凉粉的做法：
1、绿豆淀粉加水调成稀糊 ， 要调到粉没有结块为止 。
2、将稀糊倒入锅中 ， 中小火烧开 。
3、中途不停搅拌 ， 直到淀粉糊变透明 ， 冒大气泡时 ， 关火 。
4、倒入大碗里 ， 晾凉后 ， 放冰箱冷藏3小时左右即可食用啦 。
*用其它淀粉没有绿豆淀粉的效果好哈 ， 所以尽量还是选择绿豆淀粉
酸辣汁：按照个人口味将：辣油+老干妈豆豉+生抽+盐+醋+糖+蒜拌匀后淋在切好的凉粉上 ， 最后撒点葱花点缀即可 。
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