黄酒和米酒有什么不同
【黄酒和米酒有什么不同】其实从制作方法来说,两者都是属于黄酒的范畴 。从口味上来说,越是单一菌种的,如安某酒曲,做出来的甜酒酿、米酒味道甜但是缺乏香气和浓郁的口感 。
而手工自制的甜酒曲则不但能达到甜度的要求,而且即使在制甜酒酿乃至米酒之后,口感依旧很浓郁,并且由于手工甜酒曲添加了一些成分,使得米酒的养身保健作用更加明显 。
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