螺蛳粉的粉丝是什么粉
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米粉 。正宗螺蛳粉里面的粉是广西柳州的米粉 ， 柳州米粉有分扁粉和圆粉 ， 扁粉像面条一样 ， 圆粉就是圆柱型的 ， 螺蛳粉使用的是圆粉 ， 口感会更好 。如果是新鲜的粉被叫做圆粉或者榨粉 ， 部分地区的螺蛳粉中的粉是干米粉或者干切粉 。
【螺蛳粉的粉丝是什么粉】螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一 ， 具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成 。
方便螺蛳粉煮制方法：先把干米粉用冷水泡上两三个小时 ， 让干米粉变白变软 。加速泡粉可以用热水 ， 但之后要过一次冷水 。或者是先把粉煮熟 ， 再过一次冷水 。在柳州吃螺蛳粉的话都是会配青菜的 ， 请注意这里的青菜是指绿叶蔬菜 。一般比较常见的青菜有空心菜、油菜花、生菜、油麦菜之类的 ， 可以按照个人喜好添加 。
加适量的水烧开 ， 放入汤料包再煮开一会儿即可 。其他的配料 ， 像是酸笋豆角腐竹花生之类的 ， 加到碗里 。除了袋装螺蛳粉里给的配菜包之外 ， 还可以自己加上喜欢的配菜 。在柳州一般会加鸭脚、卤蛋、香肠、豆腐泡这些 ， 最后倒入煮好的汤 。辣椒油和酸醋按照个人口味放入即可 。
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