砂锅焖鱼的做法 砂锅鱼制作步骤
1、鱼剁块用盐腌制一会 ， 下锅煎前泡洗清爽备用 。
2、鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉 ， 这样煎的鱼不但不散架 ， 鱼肉也更细腻 。
3、起油锅 ， 把拍好粉的鱼肉码入锅中 ， 大火煎 。
【砂锅焖鱼的做法 砂锅鱼制作步骤】4、煎好一面 ， 翻面再煎 。
5、准备一个干净砂锅 ， 加入姜蒜 ， 倒入酱油 ， 加半碗清水 。
6、把煎好的鱼肉加入砂锅里 ， 焖煮10分钟 。
7、焖好的鱼肉浓香四溢 ， 肉质细腻 ， 汤汁都很鲜美 。
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