【对抗疲劳有帮助的蔬菜】如何吃菜营养才能更均衡
同种蔬菜 ， 颜色不同 ， 营养也会各有千秋 ， 过段时间就应换换颜色吃 。最后宋曙辉建议 ， 家庭中炒菜可以换着颜色吃;由于同种蔬菜口感相近 ， 因此炒菜时也可以混合搭配着吃 。
市场上的蔬菜种类繁多 ， 不同蔬菜的营养各异 。通常 ， 红色的富含番茄红素 ， 可增活力;黄色的含胡萝卜素 ， 保护视力 ， 紫色的含花青素 ， 预防衰老;绿色的富含胡萝卜素和类黄酮 ， 护心护肝;白色的水分和糖分含量高 ， 美肤润肺 。
即便是同种蔬菜 ， 颜色不同 ， 营养也会各有千秋 ， 过段时间就应换换颜色吃 。
西红柿：红的番茄红素多 ， 黄的胡萝卜素多 。红番茄含番茄红素更多 ， 可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病 。黄色的番茄红素含量少 ， 但所含的胡萝卜素更多 ， 可防止皮肤干燥、粗糙 。
柿子椒：红色的含维生素最多 。红色柿子椒维生素含量最高 ， 每100克含140毫克 ， 绿色和黄色柿子椒维生素含量只能达到其一半 。红柿子椒还含有丰富的β-胡萝卜素、维生素B6 ， 维生素E和叶酸 。
胡萝卜：偏黄色的护眼 ， 偏红色的护心 。黄色胡萝卜富含的叶黄素 ， 有益眼睛健康 。红色胡萝卜含有番茄红素 ， 对心脏健康有益 ， 对一些癌症也有一定预防效果 。
洋葱：紫皮含花青素 ， 白、黄皮的补维C 。紫皮洋葱的蛋白质、膳食纤维以及钙、钾、钠等矿物质含量均比黄、白皮的高;但后两者的胡萝卜素、维生素C的含量较紫皮的高 ， 抗疲劳效果好 。
紫皮洋葱中还含有植物花青素 ， 这是一种强抗氧化物质 。它可以保护人体免受自由基的损伤 ， 抑制炎症和过敏 ， 抗衰老 。
圆白菜：紫色的花青素含量高 。白色的圆白菜又叫卷心菜 ， 紫的也叫紫甘蓝 。两者均含有大量维生素C、纤维素和碳水化合物 。卷心菜和紫甘蓝营养没有太大差异 ， 但紫甘蓝含有大量的花青素 。
菜花 ， 绿色西兰花维A含量高 。两种菜花都富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素和维生素A等 。但西兰花的胡萝卜素和维生素A要多于菜花 ， 含量均是菜花的200多倍 。
【【对抗疲劳有帮助的蔬菜】如何吃菜营养才能更均衡】
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 如何让他对你爱不停
- 老人适合什么运动？
- 是晨跑对身体好还是晚跑对身体好？
- 初次和女孩聊天开场白,和女孩聊天开场白
- 什么饮料能有解酒效果
- 解酒酶要怎么补充
- 解酒酶怎么查
- 药店卖的解酒药叫什么
- 酒前解酒药什么牌子好