五香鸭肉的做法（青少年食谱）
五香鸭肉的做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看五香鸭肉视频才能学会，但怎么做五香鸭肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道五香鸭肉吧 。
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：甜咸味工艺：酥炸
五香鸭肉的制作材料：主料：鸭肉500克
调料：鸡蛋60克,小麦面粉25克,大葱165克,甜面酱50克,花生油100克,料酒15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,五香粉1克,淀粉(豌豆)10克,姜15克,香油5克
五香鸭肉的特色：焦脆香酥，甜咸可口 。
教您五香鸭肉怎么做，如何做五香鸭肉才好吃1.将鸭肉洗净，下入汤锅白煮至断生为止，捞出晾凉，剔去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片；捣烂15克葱、姜，加料酒取汁，加入盐、味精、白糖、五香粉，将肉腌约半小时 。
2.将鸡蛋打散，加面粉、淀粉和适量的水调制成糊，把鸭肉放入上浆 。
3.将花生油烧沸，把鸭肉逐片下入油锅，炸至表面凝固（炸时注意切勿粘在一起），即端离火位,用温油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金黄色,捞出淋香油,装入盘内,随上洗净的葱、甜面酱各两盘即成 。
五香鸭肉的制作要诀：【五香鸭肉的做法（青少年食谱）】1.另可随上薄饼两盘同鸭肉一起上桌 。2.因有过油炸制过程，需准备花生油约500克 。
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