烩生鸡丝的做法（青少年食谱）
烩生鸡丝的做法简单是青少年食谱的常见菜，不一定要看烩生鸡丝视频才能学会，但怎么做烩生鸡丝最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道烩生鸡丝吧 。
菜系及功效：清真菜 青少年食谱 老年人食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味工艺：烩
烩生鸡丝的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克
辅料：玉兰片25克,鸡蛋清30克,牛奶100克
调料：料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)30克,鸭油25克,姜汁5克,盐2克
教您烩生鸡丝怎么做，如何做烩生鸡丝才好吃1. 将鸡脯肉切成丝；
2. 鸡肉丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；
3. 玉兰片切成细丝；
4. 坐勺上火，放入清水烧开，将勺端离火；
5. 把鸡丝徐徐下入后，将勺上火，把鸡丝滑透；
6. 放入兰片丝稍烫，倒出沥水，用温水涤净；
7. 坐勺上火，倒入鸡汤，加入精盐、料酒、姜汁烧开；
【烩生鸡丝的做法（青少年食谱）】8. 撇去浮沫，放入鸡丝、兰片丝、味精、牛奶，用水淀粉勾成淡浓汁；
9. 淋入鸭油，倒入汤盘内即成 。
烩生鸡丝的制作要诀：本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
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