拳头菜的功效与作用 拳头菜有什么营养价值

【拳头菜的功效与作用 拳头菜有什么营养价值】
1、拳头菜是我国主要的野生蔬菜 , 被称为山菜之王 。其营养价值较高 , 有一定的滋补作用 , 根状茎可入药 , 有解毒利尿的功效 。拳头菜在山地阳坡处 , 常呈群片分布 。叶片初为嫩绿色 , 叶片未充分展开时集中于叶柄顶端 , 形状如拳 , 拳头菜由此得名 。
2、营养价值:拳头菜的中含有比较丰富的胡萝卜素、维生素及一些必须的矿物质元素 , 除了可以直接鲜食外还常被加工成腌制物长期食用 。另外拳头菜中含有大量的膳食纤维 , 能有效的促进肠胃的蠕动 , 从而能很好的减少肠胃对脂肪的吸收 , 具有健脾、祛湿的效果 , 可以说是减肥野菜的首选 。

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