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【对生姜有帮助的蔬菜】吃姜过量可刺激肾脏


 民谚说的好：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 。”如果你把这句饮食良方理解为“冬天应该多吃萝卜 ， 夏天才应该多吃姜”那就大错特错了 。实际上在天寒地冻的冬季 ， 也是可以吃姜的 ， 但是吃姜却讲究多多!冬吃萝卜夏吃姜 ， 就是利用了这两种食品的寒热性 ， 配合了季节的寒热性 ， 来进行阴阳调理 ， 以真正做到 ， 热者寒之 ， 寒者热之 。
冬天天气寒冷 ， 人们多食热物 ， 胃内易积火 ， 萝卜为寒物 ， 食萝卜可祛火生津 。所以冬天常食萝卜 ， 到了春天就不易上火 。夏天天气炎热 ， 人们喜食冷物 ， 胃内易积寒 ， 姜为热物 ， 食之可祛寒气 ， 也就少得胃胀腹泻之病 。近年科学家发现 ， 细嚼、生吃萝卜可促生具有抗癌作用的干扰素 。目前 ， 干扰素诱生剂的抗肿瘤、抗病毒作用已被国际公认 。萝卜有消食、降气之功 ， 对气管炎和咳嗽有疗效 ， 所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效 ， 且富含维生素 。萝卜还能通便、抗菌、降胆固醇、预防胆石形成等 ， 还可预防高血压和冠心病 。
萝卜中含萝卜酸 ， 吃生萝卜丝加白糖可助戒烟 。值得一提的是 ， 风靡全国的东北雌性红萝卜因内含高密度的活性酶和高钾含量 ， 对痛风具有很好的中医认为 ， 生姜味辛、性微温 ， 入肺、胃、脾三经 ， 有发汗解表、温中散寒和胃止呕的作用 ， 对风寒感冒、胃寒呕吐、痰饮咳喘、脘腹胀满泄泻等往往在冬季发作的病症有很好的作用 。冬天气候寒冷 ， 生姜温阳散寒 ， 能帮助人体抵御寒邪 。在日常生活中 ， 尤其在冬天常食生姜既能温中开胃 ， 又能使菜香味美 ， 而且还有很好的医疗作用
近年来的研究发现 ， 生姜还有不少令人瞩目的新用途：1、日本学者研究发现 ， 生姜中的辛辣成分6姜醇、10姜二酮及分离出的四种新物质 ， 有抑制前列腺素合成的作用;且其挥发油中的辛辣成分有很强的利胆作用 ， 因此 ， 常食些生姜可治疗胆结石 。2、据丹麦研究人员报道 ， 七例类风湿关节炎病人每天吃鲜生姜5克 ， 连续吃了三个月 ， 关节疼痛明显减轻 ， 关节活动有所改善 ， 并减少了关节肿胀及晨僵现象 ， 无副作用发生 。3、姜油中的姜酚、姜醇及姜酮等成分有抗氧化及增强肾上腺皮质功能的作用 ， 有良好的保肝功效 。吃姜固然对人体好处多多 ， 但由一些人也可能常犯以下的“禁姜令”：1、凡属阴虚火旺、目赤内热者 ， 或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、痔疮者 ， 都不宜长期食用生姜 。2、生姜红糖水只适于风寒感冒或胃寒患者 ， 不适于风热感冒者 ， 更不宜用它来治疗中暑 。服用鲜姜汁对受寒引起的呕吐有缓解作用 。3、吃生姜并非多多益善 。夏季天气炎热 ， 人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象 ， 而生姜性辛温 ， 属热性食物 ， 不宜过量食用 。4、不可食用烂姜 。由于生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素 ， 这种物质被胃吸收后很快会到达肝脏 ， 可造成肝细胞普遍中毒变性 ， 特别对肝脏病患者影响更大 。如果肝脏病患者误食烂姜 ， 不但会加重对肝细胞的损害 ， 还会危及病人生命 。5、姜不能食用过多 ， 否则大量姜辣素经消化道吸收后由肾脏排泄而刺激肾脏 ， 并可造成口干、喉痛、便秘等 。
【【对生姜有帮助的蔬菜】吃姜过量可刺激肾脏】生姜食疗方： 1、红枣姜汤：鲜姜250g ， 红枣25枚 ， 红糖250g ， 加水适量煮沸30分钟 ， 取汁冲茶饮 ， 对防治伤风感冒、胃肠疼痛和湿寒腹泻都有显著疗效 。2、生姜粥：鲜生姜、胡桃肉各10克 ， 红枣5枚、粳米50克 ， 煮粥 ， 连食数次 。有暖脾胃、除风寒之效 ， 可治疗风寒感冒、恶心厌食、寒湿腹泻等症 。3、生姜茶：生姜5片 ， 紫苏叶15克 ， 水煎服 。可治疗风寒感冒 。4、取生姜120g ， 生大蒜30g捣汁外敷 ， 可治风湿性关节痛 。5、用几片生姜放在适量白酒内 ， 文火煮沸 ， 去渣 ， 用消毒棉球蘸酒 ， 清洗患处 ， 可治疗未破的冻疮 。6、生姜片加红糖 ， 煎汤服用 ， 或以生姜120g ， 大蒜适量 ， 与500g食盐炒热 ， 包好 ， 热敷小腹部 ， 可治疗因受寒腹痛腹泻 ， 经期腹痛 。7、生姜、萝卜、红糖煎汤 ， 服后发汗 ， 盖被休息 ， 可治疗感冒引起的头痛等病 。8、用生姜 ， 桔皮各20g ， 以水煎服 ， 每日服2-3次 ， 有止痛止呕之效 。9、把生姜捣碎 ， 加些蜜糖或红糖 ， 煎水饮之 ， 亦可治呕 ， 并可镇咳化痰 。10、将芋头削皮与等量生姜捣烂如泥 ， 绞汁拌入适量面粉 ， 调成糊状 ， 摊于布上 ， 敷患处(冬季宜加热后敷) ， 每日更换2次 ， 可治疗跌打扭伤 ， 慢性胸膜炎 ， 肋间神经痛 ， 腹痛等 。11、如雨淋受寒或感冒初起时 ， 喝些生姜红糖水 ， 或生姜末加水煮沸 ， 再加适量的醋 ， 趁热服下 ， 可治疗胃寒疼痛 ， 也可用于食欲不佳和消化不良 。

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