啤酒花这么多怎么回事
【啤酒花这么多怎么回事】啤酒花这么多怎么回事
《本草纲目》上称为蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材 。1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味 。从此后，酒花被誉为“啤酒的灵魂”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一 。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力 。酒花始用于德国，学名为蛇麻，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花 。
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