五谷杂粮也讲究食用方法
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五谷杂粮也讲究食用方法
五谷杂粮也讲究食用方法
益五脏之肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷” ， 中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效 ， 对肾虚、浮肿有较好的食疗作用 。
食用：泡发后打制成豆浆 ， 或煮黑豆粥 ， 每天早晚各一次 。
高粱补益五脏之肝
中医认为 ， 高粱性平味甘、涩、温 ， 能和胃、健脾、止泻 ， 有养肝益胃、益脾温中、催治难产等功能 。
食用：把高粱面炒一炒 ， 具有收敛止泻的功效 ， 有慢性腹泻的人 ， 可以持续吃一段时间 ， 会有食疗效果 。小孩子消化不良可以用高粱大枣散：高粱米60g ， 炒香；大枣10个 ， 去核 ， 炒焦存性 ， 同高粱米共研成细末 ， 加入适量白糖 ， 混合均匀 。每次6~12g 。温开水送服 。
小麦补益五脏之心
小麦被称为“五谷之贵” ， 中医上说小麦中药味甘 ， 性凉 ， 能养心安神 ， 除烦益气 。李时珍的《本草纲目》中也记载载：“小麦能除热、止烦、润燥、利小便、善补心气 。”所以说 ， 小麦重养心 。
【五谷杂粮也讲究食用方法】 食用：可取带皮的全小麦熬粥 ， 或去中药店买一些浮小麦熬水 ， 每天早中晚服用 。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量 ， 从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女 ， 食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症 。
大米补益五脏之肺
中医认为大米味甘性平 ， 具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用 。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液 ， 因此 ， 因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用 。
食用：用小火熬制大米粥 ， 直至米汤浓稠 ， 只喝米汤不吃米粒 ， 随时可服用 。
小米补益五脏之脾
中医上说小米味甘、咸、性凉；入肾、脾、胃经；具有健脾和胃、补益虚损 ， 除热 ， 解毒之功效 。要想把五脏养好 ， 首先要把脾胃养好 ， 所以小米是身体虚弱人进补的上品 ， 可以补中益气、延年益寿 。
食用：熬一锅小米粥 ， 取上层的米油吃 ， 这是小米粥的精华所在 。小米粥有“代参汤”之美称 。另外小米粥还有对失眠有一定的效果 ， 晚上喝小米粥有助睡眠 。
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