板栗可不可以生吃呢？板栗生吃有哪些好处呢？

2021-12-01

栗子生吃这是我小时候最喜欢干的事之一，提起栗子，那真是满满的回忆。小学的时候，早上天还没亮就拿着手电筒去找栗子了，因为去晚了就被其他小伙伴捡光了，捡到的栗子拿到村里去卖，然后用卖栗子的一部分钱买一包干脆面捏着吃，就当早餐了。

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以前我们那的栗子都是土板栗，不像现在很多杂交的品种，虽然大颗一些，但是味道却没有土栗子好，生吃没有土栗子甜，煮熟没有土栗子粉。中医认为栗子味甘，性温，而且营养价值很高，栗子含维C和维B较多，而且蛋白质和脂肪酶的含量也不少，另外就是淀粉和碳水化合物。食用栗子可以起到益气、养胃、健脾的效果，而且栗子还有一些药用价值，可以治疗便血和反胃等疾病，甚至糖尿病人都可以食用栗子。

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栗子可以生吃，也可以煮熟了吃，生吃的话就是三个字，甜、脆、补。第一，甜，栗子淀粉量高，生吃的时候会在口中被分解成麦芽糖，有甜味，而且是一种清新的甜味，如果板栗放置久了再吃，那样会更甜。第二，脆，新鲜栗子剥开皮一口咬下去，咔嚓的响声，因为栗子很脆，生吃口感也很好。第三、补，栗子是肾之果，生吃具有补肾的功效，男性朋友可以适当吃多吃一些。

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虽然说栗子生吃有甜脆补的效果，但是不宜多食，因为生吃栗子过多会造成肠胃不适，肚子胀痛等问题，另外栗子也不适合吃半生不熟的，半生不熟的栗子吃了会放屁，而且很臭。栗子除了生吃，还有很多吃法，比如栗子炖鸡、糖炒栗子、煮板栗、烤板栗等等，还可以晒干长时间保存。我小时候除了生吃之外就是放到火炉边的灰里面去烤，烤之前要把栗子咬一个口子，不然受热会爆开。烤栗子很粉、很甜，小时候我们都抢着吃，而且也佩服那时候某些小伙伴的胆量，天还没亮就去找栗子，栗子树旁边还都是坟地，为了栗子，真是豁出去了。

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最后说一下我们是怎么剥栗子皮的，把栗子用刀切开成两瓣，锅中加水，放入切开的栗子，煮开一两分钟，立马把栗子倒入冷水中。不要煮久了，不然就熟了，放入冷水中就可以把栗子壳剥下来了，我以前喜欢在这个过程偷吃栗子，吃到半生不熟的。这样剥栗子的方法很好，不过有一个缺点，那就是栗子不完整了。

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板栗俗称毛栗子，是我国的特产，享有“千果之王”的美誉。板栗中约含糖60%、淀粉26%、蛋白质3.7%、脂肪2%，此外，还含有多种维生素和无机盐，营养元素高，有很高的保健作用。

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【板栗可不可以生吃呢？板栗生吃有哪些好处呢？】

中医学认为，板栗有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿等功能，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症。

板栗是坚果，既能生吃也能熟吃。所以有的人就纠结，到底是生吃好数熟吃好。其实生吃熟吃都有极高的营养价值的，生吃和熟吃吃还是有所不同的。

生吃板栗有不错的止血功效，能治疗吐血、衄血和便血等常见出血症。因为板栗富含不饱和脂肪酸，维生素c及其他营养元素。生吃时这些营养元素损失最少，能发挥更好的。

板栗有补肾的功效，对于腰膝酸软，脾胃虚弱者有益气生津，强筋壮骨，补脾健胃的作用。

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板栗富含不饱和脂肪酸，多种维生素及矿物质，可有效的预防高血压，冠心病，动脉粥样硬化等心脑血管疾病。

但是板栗儿难以消化，吃的时候一定要仔细咀嚼，每次只要吃5-7粒就足够了，不宜多吃。

对于脾胃虚寒的人来说最好就别吃生板栗，一定不能吃的太多了，而且糖尿病人板栗也应该少吃。因为板栗富含淀粉，碳水化合物等，多是容易消化不良，腹胀，发胖。糖尿病人吃了也会引起血糖升高。

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其他网友观点

能生吃，口感像生红薯甜甜的，还是煮熟了好吃，比较香。

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