【黄色食物有什么功效】冬季健脾养胃 食用黄色食物
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一、玉米：粗粮中的保健佳品
玉米是粗粮中的保健佳品 ， 它的纤维含量很高 ， 可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄 ， 是降低血脂、治疗便秘 ， 养颜美容、防止肠癌的最佳食物 。玉米有利尿降压作用 。胡萝卜维生素A含量很高 ， 能促进机体正常生长繁殖、防止呼吸道感染、保护视力、有防癌抗癌的作用 。
食谱推荐：枸杞玉米五彩羹
做法：
1、将枸杞子洗净泡软 ， 菠萝 ， 胡萝卜去皮 ， 切丁 ， 玉米粒、豌豆清洗干净 。
2、锅中加入清水适量 ， 下入玉米粒、甜豌豆煮熟 。
3、再放入燕麦片煮开 ， 出锅时 ， 放入菠萝粒 。
二、南瓜：健胃消食的高手
性味甘、温平、无毒 ， 入胃、大肠经 ， 中医来说能够温体、润肺、补脾、促进食欲 ， 治胃痛、止痛、安胎等 ， 平常手脚冰冷 ， 易疲倦、膂力差、贫血的人可多食 。南瓜含有丰厚的营养素 ， 它的淀粉与糖类 ， 容易被人体合成、吸收；胡萝卜素含量是瓜类中最高的 ， 胡萝卜素在体内转换成维生素A ， 有维护皮肤和黏膜的作用 ， 对治疗冷虚、胃溃疡、预防感冒、美容等相当有效 。
食谱推荐：南瓜小米红豆粥
做法：将老南瓜洗净切细 ， 大、小米淘净煮粥 ， 沸时放入南瓜 ， 至粥熟 。
功效：粥乃人间第一保健品 ， 容易被消化吸收 ， 此粥润五脏、补气血 ， 特别适合脾胃虚弱的老年人 。可以在粥里加一些同为温性的红豆 ， 能起到暖胃之效 。
三、地瓜：补脾胃、益气力
很多人认为地瓜不属于黄色食物 ， 因为地瓜是红色的 。其实 ， 煮熟的地瓜的瓤是金黄色的 ， 因为地瓜也是地地道道的黄色食物家族成员 。地瓜具有补脾胃、益气力、宽肠胃的作用 。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻 。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气 。
地瓜营养丰厚 ， 所含的黏蛋白 ， 是一种多糖和蛋白质的混合物 ， 能坚持人体血管壁的弹性 ， 避免动脉粥样硬化的发作 。又含丰厚的膳食纤维 ， 膳食纤维在肠道中不被吸收 ， 吸水性好 ， 可预防便秘和某些肠道疾病 。
推荐食谱：拔丝地瓜
主料：地瓜500克
调料：白糖150克 ， 清水100克 ， 香油30克 ， 花生油1000克
做法：
1、地瓜洗净去皮 ， 切成滚刀块 。
2、勺内加花生油烧至90℃时 ， 把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 。
3、勺刷净加清水、白糖 ， 用慢火熬糖 ， 从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时 ， 倒入炸好的地瓜离勺、颠勺 ， 使糖液完全沾在地瓜上 。
4、倒入抹过香油的盘内 ， 上桌的时候要上碗白水 ， 沾着吃 ， 才不沾牙 。
四、土豆、马铃薯：补气、健脾
马铃薯味甘、性平 。具有补气、健脾的作用 。宜于脾虚体弱 ， 食欲不振 ， 消化不良 。发芽的马铃薯芽与皮有毒 ， 忌食 。
推荐食谱：土豆南瓜汤
主料：土豆、南瓜
配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精
做法：
1、把土豆和南瓜切小块 ， 杏脯、红枣切小粒 ， 枸杞泡水 。
2、锅里放入少许油 ， 把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下 ， 加水 ， 再加盐和蘑菇精少许 。
3、把2倒入高压锅 ， 加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞 ， 焖5~8分钟（也可以在炖锅中慢慢炖 ， 直到土豆和南瓜熟烂）即可 。
五、胡萝卜：健脾消食润肠
胡萝卜味甘、性平 ， 具有健脾消食 ， 润肠通便的作用 。常吃胡萝卜能减肥瘦身 ， 美化肌肤 ， 还有清肝明目 。胡萝卜含有丰富的植物纤维 ， 吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 能让人有明显的饱腹感 ， 控制食物摄取量 。同时它还含有降糖物质 ， 是糖尿病患者日常保健必不可少的食品 。
推荐食谱：胡萝卜草菇鸡肝粥
材料：胡萝卜 ， 草菇 ， 鸡肝 ， 粳米 ， 香菜 ， 味精 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 植物油 ， 香油 。
做法：
1、草菇、胡萝卜洗净切丝 ， 鸡肝洗净切片 ， 粳米淘洗干净 。
2、烧热油锅 ， 放入胡萝卜、草菇和鸡肝翻炒 ， 加入粳米以及适量清水 ， 用大火煮开 。
3、煮沸后用小火煮至米烂 ， 加入香菜末、食盐、味精、胡椒粉搅拌均匀 ， 食用时淋上香油即可 。
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六、黄豆：滋润皮肤
黄豆含有丰富的可溶性纤维 ， 能促进肠胃蠕动 ， 起到通便作用 ， 同时还能降低血液中胆固醇含量 。经常使用豆类食品 ， 能补充蛋白质 ， 滋润皮肤、肌肉以及毛发 ， 使皮肤更加光滑细腻 ， 富有弹性；使肌肉更加丰满结实；使毛发更加乌黑亮泽 。
推荐食谱：黄豆炖猪蹄
材料：黄豆 ， 猪蹄 ， 芹菜 ， 生姜 ， 葱 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 食用油 ， 味精 ， 食盐 。
做法：
1、猪蹄洗净 ， 剁成小块;生姜洗净切片；芹菜洗净切段；葱切段 。
2、往锅内加入适量清水 ， 大火烧开后 ， 加入猪蹄与料酒 ， 烫去猪蹄的血水 ， 捞起待用 。
3、烧热油锅 ， 放入猪蹄、姜片爆炒 ， 盛入砂锅内 ， 加入黄豆和适量清水 ， 用小火炖30分钟 ， 加入食盐、味精、芹菜、葱和胡椒粉即可 。
七、芒果：促进排便
芒果含有大量的纤维素 ， 经常食用能让皮肤得到更多的滋润 。芒果含有丰富的营养素、维生素C及矿物质 ， 能防止动脉硬化及高血压 。芒果含有大量纤维 ， 具有促进排便的作用 。
推荐食谱：芒果炒鲜贝
材料：芒果 ， 鲜贝 ， 红椒 ， 芦笋 ， 葱 ， 蒜头 ， 食盐 ， 食用油 ， 白糖 ， 淀粉 。
做法：
1、芒果去皮去核 ， 切成厚片；芦笋洗净切段；葱切段；蒜头切成薄片；鲜贝斜切一分为二 。
2、烧开一锅水 ， 将芦笋、红椒、鲜贝烫热 ， 捞起沥干水分待用 。
3、烧热油锅 ， 爆香蒜头、葱段 ， 加入适量清水及调味料 ， 放入食材 ， 轻轻搅拌 ， 然后用湿淀粉勾芡即可 。
八、莲子：补中安心止泻
莲子也属于黄色食物 。莲子是收敛强壮的药品 ， 能补中安心止泻 ， 厚肠胃 ， 治白带 。莲子有收敛作用 ， 常食可治疗脾虚泄泻；儿童肠胃消化不良 ， 整日焦躁不宁 ， 或是饮食日见减少 ， 可用莲子 。老年人失眠而多梦 ， 神思烦乱 ， 可用莲子 ， 能安卧宁神助睡眠 。
推荐食谱：冰糖银耳莲子羹
材料：干银耳、莲子各15克 ， 赤小豆30克 ， 冰糖适量 。
制法：干银耳泡2小时 ， 去杂洗净 ， 撕成小朵;莲子、赤小豆分别洗净 ， 备用 。将莲子、赤小豆放入锅内 ， 加水适量 ， 大火烧沸 ， 改用文火煮1小时 ， 加入银耳、冰糖 ， 再煮15分钟即可 。
功效：此汤具清热解毒、除烦止渴、养心安神、健脾之效 ， 是一款非常好的滋补养生保健汤 ， 但消化不良与大便燥结者不宜食用 。
【【黄色食物有什么功效】冬季健脾养胃 食用黄色食物】
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