嫩嫩的红烧小黄鱼的做法（徽菜）
本食谱来自【小金鱼尚】老师分享的嫩嫩的红烧小黄鱼的做法，所属分类：水产、午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
喜欢吃嫩嫩的小黄鱼，不喜欢油煎过的脱了皮的鱼 。
做嫩嫩的红烧小黄鱼所需食材：主料：小黄鱼6条，生姜6片，小葱适量，盐少量，老抽10ml左右，生抽少量，蒜2瓣，糖少量，黄酒大概一小碗，醋少量
嫩嫩的红烧小黄鱼的做法步骤：1. 将小黄鱼从鱼腮的地方去除垃圾，最好不要剖肚 。
2. 备好生姜和蒜 。
3. 油锅烧6分热，将生姜和蒜入锅，关小火 。
4. 将小黄鱼依次排好入锅 。
5. 加入料酒，一直加到淹住鱼肚子为止 。
6. 依次加入醋、生抽、老抽、糖、盐 。
7. 最后加少量水，以能够将鱼烧熟为宜的量，然后开大火，一直烧 。
8. 在汤汁慢慢变少了，用锅铲清推鱼，一直如此，以防止粘锅 。
9. 最后收汁完成关火
10. 起锅，撒上小葱，嫩嫩的小黄鱼烧好了 。
分享的食谱——《怎么做嫩嫩的红烧小黄鱼好吃》以后，你学会了嫩嫩的红烧小黄鱼最正宗的做法吗？
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