酱牛肉的做法（湘菜）
酱牛肉做法简单是湘菜菜谱做法大全的常见菜 ， 不一定要看酱牛肉视频才能学会 ， 但怎么做酱牛肉最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道酱牛肉吧 。
酱牛肉的功效与作用：抗衰老、增长肌肉、增加免疫力、促进康复、补铁补血
酱牛肉的食材和调料：牛肉1KG干红辣椒8根八角5颗干山楂5片桂皮1块花椒10g姜1块葱白1把
教您酱牛肉的家常做法 ， 如何做酱牛肉才好吃1.牛肉洗净 ， 分割成若干块 ， 大小随你的意——我这次用了1KG牛肉 ， 分成了五块 ， 三大两小
2.锅洗净后 ， 下如牛肉、生姜片 ， 葱白 ， 干山楂 ， 并倒入清水 ， 水量要没过牛肉——我倒进了3L的水
3.牛肉浸过之后 ， 我们来焯水 。（看见那浮沫没？是没出完的血水 ， 所以别省略这一步哦）锅中倒进足够量的水 ， 下入三五片生姜 ， 少许葱白 ， 牛肉 ， 煮开后继续煮4-5分钟 ， 将牛肉捞起 ， 水倒掉不用
4.将分割后的牛肉块 ， 浸泡在清水里 ， 让肉里面的血水出来——浸60至90分钟即可
5.煮开后 ， 再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒 ， 并加入适量酱油和白糖 。——糖的量不用多 ， 10g就行；酱油主要是上色用 ， 根据自己家的酱油品种看着办 ， 我搁了2勺草菇老抽 ， 感觉颜色刚刚好
6.继续煮20分钟 。20分钟后 ， 用小火煮2小时后加入盐 ， 即可
【酱牛肉的做法（湘菜）】
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