紫山药的功效与作用_紫山药产地_营养价值
紫山药的功效与作用
紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质 ， 它有滋肺益肾,健脾止泻,对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用 ， 并且食味鲜美 。
紫山药含有大量紫色花青素 ， 有利于治疗心血管疾病 ， 并且起到抗氧化 ， 美容养颜的作用 。
紫山药的营养价值
紫山药还称“紫淮山” ， 据本草纲目药书的记载 ， 紫山药有着很高的药用价值 。,经常食用 ， 不仅可以增加人体的抵抗力 ， 降低血压、血糖、抗衰益寿等 ， 还有益于脾、肺、肾等功能 ， 是很好的食补材料 ， 又被人们称做“蔬菜之王”之美誉 。
文章插图
紫山药的产地
原产山西平遥、介休 ， 现分布于中国华北、西北及长江流域的江西、湖南等地区 。
【紫山药的功效与作用_紫山药产地_营养价值】栽种者称家山药 ， 野生白薯称野山药;中药材称淮山 ， 淮山药、怀山药等 。
因其营养丰富 ， 自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品 ， 既可作主粮 ， 又可作蔬菜 ， 还可以制成糖葫芦之类的小吃 。
中国主产于河南省北部 ， 山东、河北、山西及中南、西南等地区也有栽培 。冬季茎叶枯萎后采挖 ， 切去根头 ， 洗净 ， 干燥 。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类 。普通的山药块茎较小 ， 其中尤以古怀庆府(今河南焦作境内 ， 含孟州、博爱、沁阳、武陟、温县等县)所产山药名贵 ， 习称“怀山药” ， 素有“怀参”之称 ， 为全国之冠 。
现国内有四个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品 ， 一种是长山山药产自山东邹平 ， 另一种是“铁棍山药”其产自河南焦作温县、孟州等地;一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇 ， 包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”;一种为“佛手山药” ， 产地为湖北武穴;另外 ， 江西瑞昌市南阳乡的山药也申请了国家地理标志保护产品 。另外 ， 江西省南城县作为江西省最大的淮山种植基地、中国三大淮山生产基地之一 ， 在2011年经国家农业部审核 ， 准予农产品地理标志登记 ， 实施保护 。
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