鸡丝春卷的做法（苏菜）
鸡丝春卷的功效与作用：冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
大葱：通阳、解毒、活血
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
鸡丝春卷的制作材料：面粉鸡脯肉冬笋大葱猪油精盐白糖味精胡椒粉淀粉香油鲜汤花生油
鸡丝春卷的家常做法：
1.先把鸡肉洗净 。
2.备好的冬笋 。
3.把鸡肉、冬笋、葱切切成细丝 。
4.锅里放油，放入鸡丝煸炒 。
5.放入笋丝、葱丝翻炒 。
【鸡丝春卷的做法（苏菜）】
6.加入盐、白糖、胡椒粉、鲜汤和味精 。
7.炒熟后用淀粉勾芡，淋上香油出锅，特冷却后使用 。
8.盛入盘中晾凉使用 。
9.面粉中放入鸡蛋、盐、水搅成面糊 。
10.饧10分钟 。
11.用薄饼铛烙成饼 。
12.烙好的饼稍晾备用 。
13.将摊好的皮子打上馅 。
14.从下向上叠起来 。
15.两端包裹严实 。
16.用湿淀粉把口粘住，卷起来即可 。
17.锅里放油，将春卷生坯下入旺油锅内炸制 。
18.炸至呈金黄色时捞出即可 。
19.摆入盘中，即可享用 。
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