三丁包子的做法（苏菜）
三丁包子的功效与作用：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物
三丁包子的制作材料：发酵面团650克猪肋条肉500克熟鸡肉100克鲜笋100克姜葱米虾籽5克淀粉20克酱油5克白糖50克
三丁包子的家常做法：
1.将熟鸡肉切成0.8cm的鸡丁，熟笋改刀成0.5cm的笋丁 。
2.另将炒锅放入底油，葱姜米煸香，倒入肉丁 。
3.再倒入三丁加入酱油、白糖、虾籽，加进鸡汤适量，大火煮沸，中火煮至上色入味，改用大火 。
4.加入湿淀料勾琉璃芡，上下翻动使三丁充分吸收卤汁，盛起晾凉备用 。
5.将面团搓条，摘成12只面剂 。
【三丁包子的做法（苏菜）】6.用手掌拍成10厘米直径的圆皮 。
7.刮上凉透的馅心，右手拇指与食指自右向左依次捏出32个皱褶，醒一会儿 。
8.置于笼锅，蒸约12分钟即可 。
小贴士：这五味合掺，则补、鲜、香、脆、嫩皆俱 。如各味用料少一点，那就达到“五不过”的要旨 。于是众厨师按照丁师傅的设计，将参丁、鸡丁肉丁、笋丁、虾丁加工成馅，制成包子 。乾隆尝后，问及包子的名称，随员答道，这叫五句包子 。后来当地的百姓想到这种包子的馅心用的是五丁，首创厨师又姓丁，便叫它五丁包子 。
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