西餐厅葡萄酒的礼仪
在西式餐厅里，点一瓶葡萄酒来喝有许多关于礼仪方面的东西要清楚 。以下是点酒过程中由始至终要知道的要点：
一、查询是否有Wine List 。
想点葡萄酒但又发觉餐桌上并没有葡萄酒牌（wine list）或酒水牌（beverage list）上没有葡萄酒时，应问侍应生有没有wine list 。Wine list通常不会摆在餐桌上，只会待顾客查询时才拿出来，这是餐饮业的惯例──尤其对于的西式餐厅 。
二、向侍应生念出想点的葡萄酒的名称 。
正式向侍应点酒时，请念出葡萄酒的大概名称 。何谓大概名称？通常包括三点：
〈一〉酒庄名字或品牌 。如拉菲（牌子）、BORIE-MANOUX波赫马奴（法国着头牌子）或TERRA ANDINA塔拉-安帝娜（智利牌子） 。
〈二〉该葡萄酒的款型 。出葡萄酒的款型有二大分法 。
(1)以产区为准，这在欧洲尤其流行 。每个产区都代表大约某一种风格，于是约定俗成，以产区为种类 。
(2)以葡萄的品种为类，这在新世界──亦即非欧洲国家尤为流行 。不同的葡萄品种带来不同口味的葡萄酒 。
(3)以系列名称为主 。比如名庄传奇的智利酒就有珍藏系列的 。留意一点，系列名称可能包括葡萄品种 。
【西餐厅葡萄酒的礼仪】 〈三〉年份 。较的饮酒者会视同一品牌不同年份所出的酒为不同的酒 。此做法尤其适合于欧洲葡萄酒 。
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