蟹黄狮子头的做法（粤菜）
蟹黄狮子头的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看蟹黄狮子头视频才能学会，但怎么做蟹黄狮子头最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道蟹黄狮子头吧 。
菜系及功效：粤菜
蟹黄狮子头的制作材料：主料：猪五花250克,蟹黄80克,南荠40克,菜心30克,排骨250克,盐2克,味精1克,料酒4毫升,蛋清15克,姜末2克,葱段2克,胡椒粉0.1克,淀粉4克 。
教您蟹黄狮子头怎么做，如何做蟹黄狮子头才好吃1、猪五花肉切成豌豆大小的丁，用刀斩一遍 。南荠去皮拍碎 。菜心洗净，蟹黄备好 。
2、肉末放调味品，蛋清搅上劲，加少许淀粉、姜末、南荠拌匀 。蟹黄调味拌匀 。
3、砂锅（或小锅）上火，放入排骨、葱段、姜，加水煮开，打去浮沫 。将备好的肉做成4个狮子头，在其上镶上蟹黄，下锅，打去浮沫，在小火上烧煨2小时，取除排骨 。
【蟹黄狮子头的做法（粤菜）】4、待肉松软适味后放入菜心，煨熟后原砂锅上桌即成 。
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