脆皮纸包鸡的做法（粤菜）
脆皮纸包鸡的做法简单是粤菜菜谱的常见菜，不一定要看脆皮纸包鸡视频才能学会，但怎么做脆皮纸包鸡最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道脆皮纸包鸡吧 。
菜系及功效：粤菜
脆皮纸包鸡的制作材料：主料：嫩母鸡1只(净重700～800克为宜),核桃仁40克,鸡蛋清80克,云米纸2大张 。植物油600克(实耗约60克),甜酱50克,胡椒粉少许,白糖25克,盐8克味精6克,葱50克 。
教您脆皮纸包鸡怎么做，如何做脆皮纸包鸡才好吃(1)先将加工好的光鸡放在汤窝中煮熟后取出来，剔肉去骨，切制成骨牌片 。
(2)炒勺加油上火，下入核桃仁，炸熟剁成末，香菜、葱也同时剁成末，然后加入甜酱、胡椒粉、白糖、盐、味精等调料搅拌均匀，将鸡拌好入味 。
【脆皮纸包鸡的做法（粤菜）】(3)将云米纸改裁成方块，将入味好的鸡包好，随即将鸡蛋清、粉浆均匀地涂抹于鸡包上 。
(4)炒勺内倒入油，在旺火上烧开，下入包好的鸡，炸至纸起金黄色即熟 。
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