【对杀菌有帮助的蔬菜】生食瓜果蔬菜要注意什么?
【【对杀菌有帮助的蔬菜】生食瓜果蔬菜要注意什么?】
用0.1%的高锰酸钾液浸泡5分钟，然后用凉开水冲净都能达到良好的消毒效果 。
蔬菜、水果在生长过程中需要施肥、浇灌、打药，常会受到寄生虫卵、细菌、农药等的污染，特别是用未经处理的人畜粪便施肥的蔬菜，肠道致病菌及寄生虫卵污染严重，大肠杆菌检出率为67%至95%，寄生虫卵检出率89% 。因此，生食瓜果蔬菜应彻底洗净消毒 。
一般来说，家庭常用的消毒方法有：
1、最好在沸水10秒钟 。
2、0.2%～0.3%的漂白粉液浸泡3分钟 。
3、用0.1%的高锰酸钾液浸泡5分钟，然后用凉开水冲净都能达到良好的消毒效果 。
4、瓜果洗净后，用少量洗洁精擦抹，然后再用凉开水冲净 。
此外，生吃凉拌菜时最好佐以葱、姜、蒜、醋等调料，这样既可调味、杀菌，还有助于消化 。
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