软烧仔鲇的做法（川菜）
软烧仔鲇的做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看软烧仔鲇视频才能学会，但怎么做软烧仔鲇最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道软烧仔鲇吧 。
菜系及功效：川菜
软烧仔鲇的制作材料：主料：鲜活仔鲇4尾（每尾约150克） 。独蒜50克,郸县豆瓣10克 。菜籽油100克,姜10克,盐3克,酱油10克,料酒10克,鲜汤150克,白糖20克,味精0.5克,水豆粉15克,辣椒油10克,葱10克,醋10克 。
教您软烧仔鲇怎么做，如何做软烧仔鲇才好吃【软烧仔鲇的做法（川菜）】仔鲇鱼剖腹去内脏洗净，抹上少许盐 。豆瓣剁细 。炒锅置中火上，下菜籽油烧至约150℃时，将独蒜投入油中炸至皱皮，再下郸县豆瓣炳至红色，放姜末、精盐、酱油、料酒、鲜汤和站鱼，移至微火上慢烧，至蒜粑鱼熟入味，将鱼拣入盘中 。锅移旺火上，加白糖、味精，用水豆粉勾芡收汁，起锅加醋、葱花，辣椒油推匀，淋于鱼上即成 。
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