鹅黄肉的做法（川菜）
鹅黄肉的做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看鹅黄肉视频才能学会，但怎么做鹅黄肉最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鹅黄肉吧 。
菜系及功效：川菜
鹅黄肉的制作材料：主料：猪肉250克,鸡蛋4个,荸荠75克 。盐3克,胡椒粉2克,味精1克 。鸡蛋豆粉35克,葱10克,姜10克,油500克,泡辣椒10克,酱油15克,醋10克,糖20克 。
教您鹅黄肉怎么做，如何做鹅黄肉才好吃荸荠洗净，去皮，与猪肉分别剁细，装碗加盐、胡椒粉、味精、鸡蛋豆粉、葱花、姜末拌匀成馅 。鸡蛋调散，入炙好的锅摊成蛋皮，将蛋皮铺案上，抹蛋清豆粉 。中放馅料，然后将蛋皮卷成宽约5厘米、厚约0.7厘米的长方形，再用刀切成“佛手”形 。炒锅置旺火上，放油烧热（约150℃），放入佛手卷入锅炸熟呈黄色时捞出，装盘 。下油烧热，将泡辣椒丝炒熟，下酱油、醋、糖烹成鱼香滋汁，淋于佛手卷上即成 。
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