虾茸冬瓜卷的做法（老年菜谱）
虾茸冬瓜卷的介绍：虾茸冬瓜卷口感软绵鲜香，营养丰富是比较适合老人和幼儿的一道菜 。
虾茸冬瓜卷的食材和调料：虾仁 冬瓜 蛋清 胡椒粉 生粉 盐 麻油 香菜
虾茸冬瓜卷的的家常做法，虾茸冬瓜卷怎么做好吃一、虾仁8两，挑净泥肠、洗净，擦干，剁碎
二、虾泥中加入生粉1汤勺，蛋白一汤勺，胡椒粉适量，盐适量拌匀
三、冬瓜切薄片，（我是用插片的刀具插的，薄厚比较均匀）放开水里焯熟，沥干水份
【虾茸冬瓜卷的做法（老年菜谱）】四、冬瓜片放入虾泥卷成卷状，（也可用韭菜打结系紧，样子更漂亮哦）入蒸锅蒸6分钟左右取出
五、蒸出的汤汁回锅，勾入淀粉水，（可根据自己口味加盐和鸡精）淋上麻油即可
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