高压锅煮粽子需要多长时间 煮粽子的方法技巧
高压锅煮粽子需要多长时间?端午节吃粽子是中国的习俗，但会做粽子的人却越来越少 。现在，年轻人很多年都不能做粽子了，还不清楚要煮多久才能做 。不管是速冻粽子还是自制粽子为了好吃，下面神奇养生网小编辑带你去了解粽子的烹饪方法，在高压锅里煮粽子要花多长时间?
1.高压锅煮速冻粽的时间
文章插图
超市买的冷冻粽子一般都是煮熟的，首先，冷冻粽子解冻后，在高压锅里可以淹死粽子水，直到水把粽子煮沸，一般大小的粽子20分钟左右，如果蒸了，把笼里的蒸汽放在盘子里15分钟后，你就可以去餐桌了 。
【高压锅煮粽子需要多长时间 煮粽子的方法技巧】第二，高压锅煮自己包的粽子时间
粽子的烹调时间与粽子的大小、糯米是否柔软、配料等有关 。如果粽子的大小适中，糯米和添加的红豆、花生等配料柔软，在高压锅中加入适量的水，等水煮沸，将粽子放在烹饪中约20分钟，熄火几分钟 。
煮粽子的方法技巧
1、有些人喜欢直接在锅中把水和粽子同时丢进去煮，这样煮出的粽子极不容易熟而且影响口感，煮粽子一定要注意等水滚以后才放粽子，锅中的水要浸过粽面，在煮粽过程中不要添生水 。煮粽子的时候上面压一个重物，避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开 。煮好以后趁热取出 。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品 。
2、如果是使用高压锅煮粽子，过程中一定要大火把水烧开，放入粽子盖上盖子开始煮制，当煮到蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再调成中小火煮30分钟，然后关火焖10分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，时间就比较久，水开之后中火还需煮制2小时以上 。
3、包粽子和煮粽子的时候都要特别注意粽子的包裹是否严实，各种食材包裹松紧程度要适中，其捆扎有讲究的：如肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可; 豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象;如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感 。
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