春季防晒抗衰老的快手素菜的做法（药膳偏方）
怎么做春季防晒抗衰老的快手素菜好吃?学做春季防晒抗衰老的快手素菜需要哪些食材?为您提供春季防晒抗衰老的快手素菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味春季防晒抗衰老的快手素菜!
茄子秧上的青疙瘩在我执着的顾盼中渐渐长大，变圆，变胖，变紫 。裹着小脚的外婆摘下一个，茄子蒂上的刺青嫩又锋利，我跟屁虫一样尾随着她，看她佝偻着身子顶着满头银丝坐在屋檐下削掉茄子的皮，那皱纹密布的苍老的手把茄子皮削得很薄，像一缕缕紫色的线条，漂亮的撒落在脚旁 。我坐在外婆身边的小板凳上，把茄子皮一条条缠在手上，调皮的举到她眼前说，看，紫色的手 。外婆就笑，那时她还没戴假牙，嘴巴是憋的 。那顿饭我们吃的青椒炒茄子，小时候最爱的味道就是用勺子把烧透的茄子块拌了米饭，再抓一把熟芝麻撒进去，拌匀了，端着碗跑到院子里的葡萄架下，看着葡萄藤上垂悬的果实，看着满院子蜂飞蝶舞，慢条斯理的吃完 。外婆从不催我，她知道我再慢也不会剩饭 。
很多年了吧，外婆躺在那座高山的墓地里，躺在我从未见过的外公的身旁 。我疯长着，求学、嫁人、择城 。很多年了吧，我在削掉茄子皮时都会想，这要是外婆在世，她一定会说我是浪费的，厚厚的茄子皮被甩进垃圾桶，那个喜欢玩茄子皮的调皮的小姑娘也随着不见了踪影 。你看，我总会想念，在成长的时光纹路中，在柴米油盐里 。好像你还在那个屋檐下坐着，憋着嘴唤我，对我笑 。
——樱桃不二
【春季防晒抗衰老的快手素菜的做法（药膳偏方）】【酸烧茄块】是家常烧茄子的升级版，西红柿里的“番茄红素”和茄子里丰富的维E不但可以对抗肌肤的衰老，在逐渐升温的春天里还能起到防晒去燥的功效 。这道菜里加入了三种蒜味，春蒜，蒜苗和老蒜 。如果你尝试了，会发现这三种蒜味毫不冲突 。春蒜的嫩适合在最后出锅前放入，老蒜适合炝锅，而蒜苗的参与会让这道菜在酸香之余又多了一丝熟蒜味，这种味道最喜茄子，所以也促成了这道下饭菜 。
【步骤】
用料：长茄子（大）1个 西红柿2个 春蒜5瓣 老蒜3瓣 蒜苗1/2根
调料：盐1茶匙 生抽1茶匙 草菇老抽1茶匙 糖1茶匙
做法：1.茄子洗净去皮后切块，放入器皿内加盐拌匀，静置20分钟后攥去水分备用
2.春蒜、老蒜分别切片，蒜苗切碎，西红柿洗净切块
3.锅内放底油，油热后下老蒜片炝锅，出香味后倒入茄子块，并迅速加入生抽、老抽和糖，中火翻炒2分钟
4.把西红柿块和蒜苗放入锅中与茄子同炒，至起茸后调小火，加入春蒜片翻炒均匀后即可
【TIPS】
1.用盐稀出茄子里的水分，可以减少茄子的吸油度，只用正常炒菜的油量就可以了
2.这道菜里，生抽提鲜，老抽补充色泽和盐度，所以不需要再额外放盐，用糖比味精要提味，而且增强酸甜味
3.做这道菜，用圆茄子其实比用长茄子更好吃，我没买到，有些人喜欢在烧茄子时用水淀粉勾芡，我不太提倡，淀粉勾芡后的味道会影响到茄子的糯，直接用蒜香味就足够勾出这道下饭菜的香了
4.蒜苗，也叫香蒜、青蒜，是大蒜的青苗，有蒜的香辣味道，如果没有可以不放，不要用葱代替
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