黑芝麻馒头的做法(母婴菜谱)
黑芝麻馒头做法简单是母婴食谱做法大全的常见菜 , 不一定要看黑芝麻馒头视频才能学会 , 但怎么做黑芝麻馒头最好吃 , 跟着的做法图解来做这道黑芝麻馒头吧 。
黑芝麻馒头的介绍:
黑芝麻馒头
黑芝麻馒头的食材和调料:
中筋面粉 250克 黑芝麻粉 40克 清水 140克 即溶酵母 5克 细砂糖 40克
教您黑芝麻馒头的家常做法 , 如何做黑芝麻馒头才好吃
一、 将除黑芝麻粉外的所有材料混合 , 揉成光滑面团 。具体做法请参考这里
二、 加入黑芝麻粉 , 将黑芝麻粉均匀地揉入面团中
三、 揉好的黑芝麻面团放在室温下松弛约15分钟
【黑芝麻馒头的做法(母婴菜谱)】四、 将面团搓成长条状 , 分割成7等份的小面团(搓成长条形或擀成圆柱体 , 才方便分割 , 尽量等量分割 , 大小不一 , 会影响蒸熟的效果 , 初学者最好使用电子秤来称量)
五、 再将小面团揉成光滑的圆形
六、 将揉搓好的小面团放在防粘蜡纸上 , 直接放在蒸笼内 , 盖上盖子 , 进行最后发酵约40分钟 , 锅中放冷水 , 将蒸笼放锅上 , 大火烧开 , 中大火蒸约15分钟左右 , 香喷喷的黑芝麻馒头就出锅了
家常美食小贴士:
1、最后的发酵 , 可以用快速发酵法 , 就是锅内放冷水 , 开火把冷水加热至温热 , 关火 , 再把馒头放锅上发酵 , 切记水温不可太高了 , 水蒸气太多 , 会使面团吸水过多而塌下去 。2、馒头的大小根据自已喜欢的来分 , 可大可小 , 蒸的时候也要相应调整 。
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