装葡萄酒的瓶子
经常喝葡萄酒的人对葡萄酒标和酒塞肯定都十分了解，因为通过阅读酒标、观察酒塞我们能知道很多关于葡萄酒的信息 。但对于酒瓶，许多饮酒之人就不太关注，但殊不知酒瓶也有着许多不为人知的秘密 。
一、葡萄酒瓶的起源
许多人可能会好奇，为什么大部分葡萄酒都是使用玻璃瓶装，而很少使用铁罐或者塑料瓶？
葡萄酒早出现在公元前6000年，当时无论是玻璃工艺还是制铁工艺都不发达，就更不用说塑料了 。当时大部分葡萄酒主要是装在陶瓷罐中 。公元前3000年左右，玻璃制品开始出现，此时，一些酒杯开始使用玻璃制造 。相比原本的瓷质酒杯，玻璃酒杯能带给葡萄酒更好的口感 。但是酒瓶仍然是储存在陶瓷罐中 。因为当时玻璃的制作水平不高，制成的玻璃瓶十分脆弱，不便于葡萄酒的运输和储藏 。17世纪的时候，一项重要的发明出现——烧煤熔炉，这项技术极大地提升了制作玻璃时的温度，使人们能制造出来更加厚实的玻璃，同时加上当时出现的橡木塞，玻璃瓶成功取代了此前的陶瓷罐 。而时至今日，玻璃瓶仍未被铁罐或塑料瓶取代，一是由于历史传统的因素；二则是因为玻璃瓶稳定性，不会影响葡萄酒的品质；三则是玻璃瓶与橡木塞能完美融合为葡萄酒提供瓶中陈年的魅力 。
二、葡萄酒瓶的特点
对于酒瓶的特点，大部分葡萄酒爱好者都能说出来：红酒瓶呈绿色、白酒瓶呈透明、容量750毫升、底部有凹槽 。
首先来看酒瓶的颜色 。早在17世纪之时，葡萄酒瓶的颜色就呈现出绿色，这是受限于当时的制瓶工艺，酒瓶制作出来含有许多杂质，所以酒瓶呈现出绿色 。而到后来，人们发现深绿色的酒瓶有助于保护瓶中的葡萄酒不受光线的影响，有助于葡萄酒的陈年，所以大部分葡萄酒瓶就被制成深绿色 。而对于白葡萄酒和桃红葡萄酒则一般装在透明的葡萄酒瓶中，是希望将白葡萄酒和桃红葡萄酒的色彩展现给消费者，这能给人一种更清新的感觉 。
其次，酒瓶的容量则是由多方面的因素组成的 。其原因之一仍要从17世纪开始说起，当时制瓶是由人工完成，要依靠吹瓶师（Glass-blower）来制作 。受吹瓶师肺活量的影响，当时葡萄酒瓶的大小在600-800毫升之间 。第二个原因则是标准大小的橡木桶的诞生：当时航运的小橡木桶被确立为225升，因此欧盟在20世纪的时候将葡萄酒瓶的容量定为750毫升，这样一个小橡木桶正好能灌装300瓶葡萄酒，能装24箱 。另一个原因则是有人认为750毫升能倒15杯50毫升的葡萄酒，适合一家人一餐饮用的量 。
虽然大部分葡萄酒瓶是750毫升的，但是现在已经出现了各种容量的葡萄酒瓶 。
【装葡萄酒的瓶子】是关于瓶底的凹槽，这个特点常被许多人神话，认为底部凹槽越深的葡萄酒品质越高 。其实不然，底部的凹槽的深浅与葡萄酒品质并没有必然联系 。一些酒瓶设计出凹槽是为了能让沉淀集中在酒瓶的四周，方便在醒酒的时候去除 。随着现代酿酒工艺的提升，葡萄酒酒渣在酿酒过程中可以直接过滤掉，所以不需要凹槽来去除沉淀 。除了这个原因，底部有凹槽能方便葡萄酒存放，如果葡萄酒瓶底部中心是突起的，那酒瓶就很难放稳 。但随着着现代制瓶工艺的提升，这个问题也得到了解决，所以说酒瓶底部凹槽与品质没有必然联系 。许多酒庄现在仍保持底部的凹槽更多是为了保持传统 。
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