漂亮的鸡尾酒的调法

    1.彩虹酒 POUSSE-CAFE
    材料 :山多利石榴糖浆---1/6,汉密士瓜类利口酒---1/6,汉密士紫罗兰酒---1/6,汉密士白色薄荷酒---1/6,汉密士蓝色薄荷酒---1/6,山多利白兰地---1/6
    用具:利口杯一只 做法: 依序将配方慢慢倒入杯中。这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异,调出色彩丰富的鸡尾酒 。调制彩虹酒时需注意的一点是,同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同,只要能掌握各种酒的比重数据,就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒 。
【漂亮的鸡尾酒的调法】    2.鸡尾酒-热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
    材料:威士忌---45ml,热开水---适量,柠檬片---1片,方糖---1粒 用具:平底杯、搅拌长匙、吸管
    做法:1.把方糖放入温热的平底杯中,倒入少量热开水让它溶化。2.倒入威士忌,加点热开水轻轻搅匀 。3.用柠檬做装饰,附上吸管 。。。在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料,以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡尾酒我们称之为托地 。以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆为基酒的叫兰姆托地 。一般而言,用热开水冲调的鸡尾酒,头一个字都会加上HOT 。
    3.浪漫鸡尾酒-X.Y.Z
    材料:无色兰姆---1/3,无色柑香酒---1/3,柠檬汁---1/3
    用具:调酒壶、鸡尾酒杯
    做法:1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀 。2.倒入杯中即可 。。。这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在,其实它的配方很简单,是由兰姆,柠檬汁,柑香酒各1/3调制而成的 。这种白色的鸡尾酒入口容易,很受大家欢迎 。如果将配方中的兰姆换成白兰地,就是有名的「侧车」鸡尾酒,事实上X˙Y˙Z是从「侧车」变化而来的 。

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