糖醋凤尾白菜的做法（凉菜菜谱）
节日清火小菜---清脆爽口的糖醋凤尾白菜
冬天是吃白菜的最好季节，白菜有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效 。大白菜适合所有人食用 。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用 。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长 。
糖醋凤尾白菜一道清爽可口的解酒小菜 。酸酸甜甜的很开胃，还一道适合节日餐桌上的宴客菜 。
糖醋凤尾白菜
主料；白菜300克、香菜、适量
辅料；糖、醋、盐
糖醋凤尾白菜的做法
1、准备好所用食材 。
2、取一小碗，碗中加入盐、白糖、醋、，搅拌至白糖溶化 。成糖醋汁 。
3、香菜洗净切成大段 。
4、大白菜洗净，去掉叶子，留下中间的帮 。
5、在白菜帮上切上斜刀，白菜帮底部不要切断 。
6、再纵向切成细条 。
7、将切好花刀的白菜条放入冷水中 。泡至10分钟 。使白菜条成凤尾状 。
8、泡好的凤尾白菜沥干水分和香菜混合 。
9、把糖醋汁均匀的撒在凤尾白菜上即可 。
叨唠；我不太喜欢白醋的味道，所用使用的使米醋，为了成品更佳漂亮建议使用白醋 。加入糖醋汁以后要轻轻翻拌，一面折断凤尾白菜 。
白菜的营养价值
【糖醋凤尾白菜的做法（凉菜菜谱）】白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜 。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培 。其变种甚多 。素有“菜中之王”的美誉 。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红 。
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