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食用榴莲的禁忌 老人须少吃慢吃

作为水果之王的榴莲 ， 大家不会陌生吧 ， 俗话说“一个榴莲三只鸡” ， 榴莲大补可不是盖的！ 榴莲全周都是宝 ， 营养价值极高 。不过 ， 榴莲虽好 ，  ， 但一次不可多吃 ， 因为营养实在太丰富 ， 吃多了肠胃无法吸收时 ， 可就非常麻烦了 。当然食用榴莲的时候还有很多禁忌 ， 不知道大家知道哪些 ， 今天小编就来告诉大家食用榴莲的禁忌 。


食用榴莲的禁忌
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食 。
【食用榴莲的禁忌 老人须少吃慢吃】 2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用 。
3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物 ， 如糖尿病患者两者同吃 ， 会导致血管阻塞 ， 严重的会有爆血管、中风情况出现 ， 不宜食用 。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化 ， 对身体无益 ， 不宜食用 。
5、中医认为：榴莲性质温热 ， 若吃得太多 ， 会令燥火上升 ， 及出现湿毒的症状 。想缓解不适 ， 就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。


6、榴莲含有的热量及糖分较高 ， 因此肥胖人士宜少食 。
7、孕妇不能过量吃榴莲 。孕妇是可以极少量吃榴莲的 ， 但不宜多吃 。因为榴莲所含的热量及糖分较高 ， 500克就含有500千卡的热量 ， 如果准妈妈经常把榴莲当补品 ， 导致其血糖升高 ， 宝宝就会过重 ， 使日后娩出巨大胎儿的机会增大 。
正确做法：所以孕妇如果要吃榴莲 ， 以每餐不超过1个橘子大小为限(100g) 。
8、榴莲一次不宜多吃 ， 若闻到已熟的榴莲带有酒精味 ， 则表示已变质不能吃 。
9、老年人应特别注意 ， 榴莲果汁黏稠 ， 易阻塞咽喉、气管而引起窒息 ， 故老人须少吃、慢吃 。
10、榴莲不能和山竹过量同吃 。人们常用山竹来缓解吃榴莲带来的上火症状 ， 要知道榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火 ， 但却有可能引起便秘 。因为这两种水果都富含纤维素 ， 在肠胃中会吸水膨胀 ， 过多食用反而会阻塞肠道 ， 引起便秘 。
此外 ， 在吃完榴莲后多喝些水 ， 或多吃些含水分比较多的水果 ， 也能解除燥热 ， 其中梨、西瓜就是很好的选择 。另外也可以用榴莲壳的果窝上放点盐再加上水一起喝 ， 能够解除燥热 。值得注意的是 ， 榴莲和山竹同时吃能避免上火 ， 但却有可能引起便秘 。因为这两种水果都富含纤维素 ， 在肠胃中会吸水膨胀 ， 过多食用反而会阻塞肠道 ， 引起便秘 。


榴莲的正确吃法有哪些?
榴莲炖鸡汤
此汤补而不燥 ， 而且性质温和 ， 还具有多种食疗功效 ， 包括补血益气、滋润养阴 ， 适合不同体质的人饮用 ， 秋冬吃最合适 。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望 ， 因为这个汤几乎没有榴莲味 ， 如果想煲浓一点 ， 可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃 ， 浓烈的榴莲味便会散发出来 。
做法如下：原料：榴莲（自己喜好多少） ， 鸡1只（约重600克） ， 姜片10克 ， 核桃仁50克 ， 红枣50克 ， 清水约用1500克 ， 盐少许 。
制作：1、鸡洗干净去皮 ， 放入滚水中 ， 浸约5分钟 ， 斩成大块；核桃仁用水浸泡 ， 去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮 ， 留下大块的外皮 。可以去果肉 ， 可以取汁 ， 把外皮切小 ， 因为味道比较重 ， 少放一点为好 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中 ， 加姜片 ， 用猛火滚起后 ， 改用文火煲3小时 ， 加盐 ， 少量味精调味即成 。


椰丝托榴莲
榴莲1/3粒、椰子粉80克
（1）椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙 。
（2）脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量 。
作法: 1、榴莲剖开取出果肉 ， 切成3厘米*0.5厘米的长条 。
2、将调味料调匀成面糊 。
3、起油锅 ， 入油4杯烧至六分热 ， 将果肉依序沾裹 ， 用作法2调成的糊及椰子粉 ， 入锅 。炸至金黄色即可捞出沥干排盘 ， 食用时可沾胡椒或甜辣酱 。

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