松茸排骨汤的做法
松茸是我们经常见到和吃到的一种蘑菇 ， 松茸不但味道很好而且有极好的养生功效和保健的作用 ， 经常吃松茸是可以起到很好的补肾功效 ， 此外松茸在防癌抗癌上面也有着神奇的功效 ， 松茸的做法有很多种 ， 我们既可以采用松茸来炒肉 ， 也可以采用松茸来煮汤 ， 下文我们介绍一下松茸排骨汤的做法 。
松茸 ， 学名松口蘑 ， 别名松蕈、合菌、台菌 ， 隶属担子菌亚门、口蘑科 ， 是松栎等树木外生的菌根真菌 ， 具有独特的浓郁香味 ， 是世界上珍稀名贵的天然药用菌 ， 我国二级濒危保护物种 。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地 ， 一般在秋季生成 ， 通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部 。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区 ， 其中香格里拉产茸区占全国总产量的70% ， 是连续30年的松茸出口冠军 。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类 ， 被誉为“菌中之王” 。相传1945年8月广岛原子弹袭击后 ， 唯一存活的多细胞微生物只有松茸 ， 目前全世界都不能人工培植 。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地 。宋代《经史证类务急本草》有过记载 。研究证明 ， 松茸富含蛋白质 ， 有18种氨基酸 ， 14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸 ， 核酸衍生物 ， 肽类物质等稀有元素 。另含有3种珍贵的活性物质 ， 分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇 ， 是世界上最珍贵的天然药用菌类 。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用 。有特别的浓香 ， 口感如鲍鱼 ， 极润滑爽口 。
松茸在日本被奉为“神菌” 。日本人习惯于秋季食用松茸料理 ， 信奉“以形补形” ， 食之具有强精补肾 ， 健脑益智和抗癌等作用 。
1.看看干松茸的模样 ， 很干净 。我只取了几颗 ， 舍不得用啊
2.鲜的是这样子
3.把松茸 ， 排骨 ， 还有枸杞清洗一下 。然后锅里烧开水 ， 把排骨焯一下去掉血沫 。松茸换水继续泡发 ， 记住 ， 这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了 ， 等一会做汤的时候加进去 ， 味道很好的
4.取一砂锅 ， 把所有的材料扔进去 ， 加清水还有刚才泡蘑菇的水 ， 大火烧开后 ， 转小火来煲制
5.一个小时后煲好了 ， 加少许盐就可以了 ， 不用加任何调料
【松茸排骨汤的做法】在上面的文章里面我们介绍了什么是松茸 ， 我们知道松茸是一种既美味又养生的蘑菇 ， 松茸有很多种做法 ， 上文采用了松茸搭配上排骨做成了松茸排骨汤 。
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