鱼头汤的做法（香菜）
怎么做鱼头汤好吃?学做鱼头汤需要哪些食材?为您提供鱼头汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼头汤!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
鱼头汤的简介：鱼头汤，是广东人很家常的一款汤，尤其是平时忙的时候，这汤更是广东人的首选 。
鱼是广东的土著，从小就泡在汤里，所以也就跟大多数广东人一样，宁可没菜，但不可没汤 。
只要在家里吃，汤总是少不了的，时间充裕时，可以煲上一锅老火汤，没时间时，也没关系，可以选择快手的汤，像这款鱼头汤，就是没时间时的最好选择 。
它不但营养丰富，做法也特简单，煮出来的汤奶白奶白的，特鲜美 。
鱼头汤的食材：主料：鱼头500g嫩豆腐150g香菜30g辅料：油适量盐适量姜适量鱼头汤的做法图解步骤：
1.把所有材料准备好 。
2.鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净 。
3.并用厨房纸吸干水分 。
4.嫩豆腐用淡盐水泡10分钟 。
5.取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块 。
6.芫茜（香菜）洗干净，切成段 。
7.姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香 。
8.放进鱼头，中小火煎至两面金黄 。
9.加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜 。
10.大火煮开后，放入嫩豆腐 。
11.继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜即可 。
12.绝对的香浓鲜美，并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效 。
13.嫩嫩的豆腐加上煎的香香的鱼头.奶白奶白的汤，超补钙，特别适合成长中的儿童和老人 。
小贴士：【鱼头汤的做法（香菜）】1、鱼头清洗的时候一定要去掉鱼鳃，否则煮出来的鱼汤腥味和土腥味会很重 。
2、鱼头就一定要用煎至金黄色，才可以注入水 。
3、鱼汤中的水要一次加足，中途另外加会让汤水滋味稀薄 。
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