芹菜炒河虾的做法（芹菜）
怎么做芹菜炒河虾好吃?学做芹菜炒河虾需要哪些食材?为您提供芹菜炒河虾的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芹菜炒河虾!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
芹菜炒河虾的简介：虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质 。比其他肉类纤维细 ， 水分多 ， 所以口感细嫩 ， 容易消化吸收 ， 尤其适合老人和儿童食用 。
小河虾带皮吃最补钙 。河虾外壳薄且软 ， 带皮吃补钙效果很好 。虽说河虾个头较小 ， 但蛋白质含量毫不逊色于海虾 ， 钙质含量还更高 。因为钙含量最 高的部分是虾皮 ， 所以小河虾带皮吃是补钙的佳品 。
芹菜味甘辛无毒 ， 平肝健胃 ， 富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等 ， 排毒凉血秋季适当多吃可去秋燥 。
这道菜是非常适合秋季得一道养生菜 ， 滋阴润燥 ， 排毒补钙 ， 老少皆宜 。
芹菜炒河虾的食材：主料：小河虾300g芹菜2颗辅料：油适量盐适量白糖2g料酒10g鸡精少许香油少许芹菜炒河虾的做法图解步骤：
1.小河虾剪去虾须洗净 。
2.炒锅倒少许油烧热爆香葱花 。
3.倒入小河虾翻炒 。
【芹菜炒河虾的做法（芹菜）】4.淋入料酒 。
5.炒制河虾变色发红盛出 。
6.原锅再加少许油爆香葱姜 。
7.倒入焯烫过的芹菜翻炒 。
8.加入少许白糖 。
9.加盐翻炒均匀 。
10.再放入河虾继续翻炒 。
11.加少许鸡精 。
12.淋入少许香油 。
13.翻炒均匀关火 。
小贴士：小河虾要提前炒至一下 ， 然后在混合其他配菜 ， 既能保鲜有不回使肉质变老 。
芹菜可提前焯烫 ， 加少许盐保持色泽碧绿 。
这是一道快手菜 ， 时间不要太长 ， 才能保证芹菜脆嫩碧绿 ， 虾肉鲜美 。
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