香菇什锦饭的做法（电饭锅食谱）
本食谱来自【zy宝妈小厨】老师分享的香菇什锦饭的做法，所属分类：主食、焖饭、午餐、朋友聚餐、一家三口，需要烹饪时间：30-60分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
香菇什锦饭，这是我家俩儿子最喜欢的一道美食，简简单单、营养特别的丰富，有肉有菜、又有主食，别提有多美味了，这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食！这个什锦饭的关键是香菇，它是什锦饭好吃的灵魂 。选材必选干香菇的，这样做出来的味道才够浓郁 。胡萝卜、豌豆、土豆也都是小孩子营养必备的，再放上些小肉肉，真是太好吃了！
做香菇什锦饭所需食材：主料：大米 (350克)，糯米(70克)，胡萝卜 (100克)，土豆(150克)，去皮五花肉(180克)，干香菇 (5朵)
辅料：老抽 (半汤匙)，盐(适量)，植物油(少许)，葱花 (少许)，姜末 (少许)
香菇什锦饭的做法步骤：1. 干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟 。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
2. 五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，备用）
3. 炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄
4. 加入葱花、姜末爆出香味
5. 加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
6. 加入半汤匙老抽调一下颜色
7. 倒入香菇水
8. 水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火
9. 把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
【香菇什锦饭的做法（电饭锅食谱）】10. 先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平
11. 合上饭锅盖，电饭锅设置标准口感、标准饭、短粒米即可
12. 豌豆开水焯熟捞出备用
13. 米饭焖好后，加入豌豆
14. 翻拌均匀
15. 营养丰富的香菇什锦饭就做好了，好香啊，吃上一口有肉有香菇，真是过瘾啊！
分享的食谱——《怎么做香菇什锦饭好吃》以后，你学会了香菇什锦饭最正宗的做法吗？
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