【食物相克谣言】菠菜豆腐能同吃 盘点8个食物相克谣言
【【食物相克谣言】菠菜豆腐能同吃 盘点8个食物相克谣言】
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1、菠菜+豆腐影响钙吸收？
“小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式，但在一些养生栏目里常听到，不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起，因为小葱和菠菜中的草酸，易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙，影响人体对钙的吸收，长期食用易导致结石 。
专家解析
说影响人体对钙的吸收没错，但这并不是坏事 。如果菠菜没有和高钙食物一起吃，那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子，如尿里的钙离子相结合，反而更容易形成结石 。
因此，最好的方法就是：把菠菜用沸水焯一下，可去除菠菜中的草酸 。
2、豆浆+鸡蛋降低营养？
早餐吃个鸡蛋，喝杯豆浆，估计是不少人的搭配 。然而，网上说豆浆不能与鸡蛋同吃 。因为豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值 。这是真的吗？
专家解析
没有人会喝生豆浆的 。而豆浆煮熟后，里面的酶抑制剂就会失去活性，根本不能抑制蛋白质的消化 。
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