别把自己吃老了（饮食常识）
饮食是我们生活中的头等大事 ， 日常的保健方法不仅需要以医疗的手段去维护 ， 更多的还要从饮食的根源上对身体进行调节 。(www.28ms.cn)教你对身体无害的饮食常识——别把自己吃老了 ， 为我们的健康饮食打基础 。
我们在生活中常常可以见到这样的现象 ， 相同年龄和相同工作环境的人 ， 从外表上看可以相差十岁甚至更多 。有些人有未老先衰的现象 。这种未老先衰的现象是由多种原因造成的 ， 其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因 。
1、含铅食品 。铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低 ， 造成神经质传导阻滞 ， 引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症 。
人体摄铅过多 ， 还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能 ， 不仅易使人患痴呆症 ， 而且还会使人脸色灰暗过早衰老 。
2、腌制食品 。【别把自己吃老了（饮食常识）】在腌制鱼、肉、菜等食物时 ， 容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐 ， 它在体内酶的催化作用下 ， 易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质 ， 人吃多了易患癌症 ， 并促使人体早衰 。
3、霉变食物 。粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时 ， 会产生大量的病菌和黄曲霉素 。这些发霉物一旦被人食用后 ， 轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状 ， 重则可致癌致畸 ， 并促使人早衰 。
4、水垢 。茶具或水具用久以后会产生水垢 ， 如不及时清除干净 ， 经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老 ， 这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的 。
科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析 ， 发现有害金属元素较多：镉为0．034毫克、汞为0．44毫克、砷为0．21毫克、铝为0．012毫克 。这些有害金属元素对人体危害极大 。
5、过氧脂质 。过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物 。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油 ， 放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等 ， 特别是容易产生哈喇味的油脂 ， 油脂酸腐败后会产生过氧脂质 。研究人员发现 ， 过氧脂质进入人体后 ， 会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用 ， 并加速促人衰老 。
6、高温油烟 。国外研究机构经比较分析后指出 ， 中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴 ， 灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50％ 。通常食用油在高温的催化下 ， 会释放出含有丁二烯成分的烟雾 ， 而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能 ， 而且易患肺癌 。
研究报告表明 ， 菜籽油比花生油的致癌危险性更大 。因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍 。为避免这种危害 ， 制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点 ， 以热油为宜 ， 这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹 。
7、酒精饮料 。生活中大量或经常饮酒 ， 会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大 ， 导致男性精子畸形 ， 性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调 ， 停止排卵 ， 性欲减退甚至性冷淡等早衰现象 。
别把自己吃老了饮食常识 ， 汇聚健康饮食、科学饮食、饮食安全的各种知识、常识与禁忌 。
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