农作物蒜苗，在冬季如何安全的越冬？ _越冬

大蒜喜欢冷凉，幼苗期非常耐寒，能耐零下7、8度的低温，短时间忍耐零下10度的低温，适宜秋季播种大蒜的地区，一般来说都能露地安全越冬。但不同的大蒜品种，对低温的忍耐程度不同，白皮大蒜要比紫皮大蒜耐低温能力强。大蒜在幼苗期有4-5片叶子时耐低温能力最强，过大过小都会影响植株的耐寒力。因此适期播种，冬前培养出适龄的大蒜幼苗，是安全越冬的基础。

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为了保证大蒜幼苗的安全越冬，我们可以浇越冬水。时间一般是在11月上旬，掌握在夜间表土上冻，而白天午后解冻时浇水。

此次浇水要足，通常是浇水后水能全部渗下地面不结冰为佳。

以前，我们这里没有用地膜覆盖栽培大蒜的时候，入冬后，大家都是去搂些树叶，枯草，或者是用玉米秸秆，粪肥等盖在大蒜畦里，以保温越冬。而现如今都是采用地膜覆盖栽培大蒜，冬天浇上越冬水后，也甭管它了，大蒜植株也就露天越冬了。

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我们这个地方，冬季低温大都不会低于零下7-8度，大蒜一般不会出现冻害。但天有不测风云，冬季也会出现非常寒冷的时候。像有一年，我们这里冬季出现了零下16-17度的低温，虽然时间不长，但是那一年的大蒜普遍出现了冻害，开春后大蒜幼苗陆续枯亡，损失很大，尤其是播种过晚的地块，冻害尤其严重。

因此为一防万一，小面积零星栽培的大蒜，除浇好越冬水外，我们可以用点枯草烂叶，作物秸秆等，在11月下旬，外界气温在0℃左右时覆盖一下。

如果是大面积栽培大蒜，条件允许的情况下，我们可以用草帘子覆盖一下，以保证幼苗安全越冬。

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总起来说，要想让大蒜幼苗安全越冬，适时播种培养适龄幼株，覆盖地膜，浇好越冬水，是让它们安全越冬的重要保证，再就是覆盖一些保温材料，架风障等。

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在我地（广西北海），冬天不是很冷，一般温度在5℃到15℃，算得上是暖冬，对蒜苗没有太大的伤害，但是尽管如此，冰冷的空气或多或少都会对蒜苗有一些影响的，如果处理不好，很容易就会导致蒜苗枯死的现象；所以当我们秋季种植蒜苗的时候，为了能够顺利越冬，需要做好四个措施。

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整地养地改善土壤

土壤对蒜苗越冬是很重要的，在寒风下易结块，不储水的土壤是非常危险的，土的升温和降温都很快，尤其是不储水的土壤，在冷空气吹打之下，土壤中的温度很快就会降低，虽然说蒜苗比较耐寒，但是长时间处于冰冻的环境之下，蒜苗也受不了，而且蒜苗也需要吸收足够的水分来维持体内的内循环，土壤中缺少水分，作为浅根系的蒜苗来说就要受旱了，又旱又冷，蒜苗的叶子就会开始变枯。

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正确种蒜就是要先改善土壤，改善土壤的步骤很简单，无非就是翻耕耙土地，然后在土地中施入农家肥（只用农家肥），改变土壤的组合结构，加强土壤蓄水、蓄肥、保暖的特性，含水的土壤，在冷空气之下，温度不会降太多，而且还能又保暖的特效。

我们种蒜不能常淋水，保证土壤湿但是不见水，蒜苗喜欢的生长土壤是清爽的，如果水分太多，很可能会导致蒜苗沤根，切记切记。

盖地膜种植或者盖稻草防寒

保证蒜苗根部不被寒气伤害是保证蒜苗能够安全越冬的根本，而盖地膜种植和盖上稻草防寒是两种比较直接的方法；地膜一定要用那些透明的地膜，可以隔绝水分蒸发，防止杂草横生，还可以给土壤保暖，太阳还能直接照射到土壤上面；稻草不要剁碎，顺着蒜苗的行间距盖上去，盖好之后就洒水淋湿（只要稻苗淋湿了即可，不可淋太多水）。

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盖地膜和盖稻草都可以很好的防止土温降低的太多，保护好蒜苗的根部，根部保护好了，蒜苗越冬那是很轻松的事情。

注：在下雪的地区，建议给蒜苗做一个拱棚，防止雪把蒜苗压坏、冻坏，尤其是北方地区更需要这样一个拱棚。

适当培土淋水

在蒜苗生长到一定高度之后，需要人工往蒜苗的根部培土，把蒜苗的茎埋起来多一些，利用厚实的土壤给蒜苗的根部保暖，防止蒜苗根部被冻伤，如果要盖稻草防寒的，那么在盖稻草之前，切记要先培土。培土的方式很简单，这里就不做太多说明了。

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培土完成之后，需要浇水一遍，让土壤湿润，但是不要出现地表积水的情况；淋水不要太勤，每次淋水之前，都用手挖一下土，看土表下的土是否湿润，如果湿润，就不用淋水，水太多容易导致沤根，尤其是天冷的时候，天冷蒜苗对水的需求不是很高的。

适当增加钾肥

钾肥可以提高蒜苗的抗逆能力，也就是蒜苗抗旱、寒、贫瘠的能力，所以在入冬的时候，我们可以适当的给蒜苗追施一些钾肥，提高蒜苗的耐寒性。

总结

无论是北方还是南方，种植的蒜苗要越冬，我们主要做好两个工作就好，第一是提高蒜苗的耐寒性，第二是想方设法的给蒜苗保暖，防止冻坏。

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蒜苗是常见的蔬菜之一，可以作为叶菜食用，整株拔来吃或者是摘旺叶吃、多次采摘都可以；蒜苗生长喜冷凉气候、比较低温寒冷但不耐热，今天立冬开始进入冬季，冬季里怎么安全越冬，也没有什么特别的做法，一般是结合当地气候情况来进行浇水、覆盖遮挡物等管理即灵活应对，下面乡居小菜结合南方家乡的做法来说说：

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一、寒露种蒜，生长进入冬季的管理

24节气代表着一年四季不同时段的天气变化，不同的节气适合种植不同的农作物，种植上农户一般是看天气变化、到了节气就种植，简单来说就是适时播种，这样农作物容易长得好，蒜苗种植也一样，关于这方面也有过去的农人留下来的经验总结，如“白露种葱，寒露种蒜”，蒜苗生长喜冷凉气候，种植上在10月的寒露节气前后种植很常见，生长到11月份进入冬季里，正是旺长中，那么应该怎么管理让蒜苗安全越冬呢？

1、寒露种植的蒜苗，生长到初冬里植株不算小了，但叶子还是稍小叶、叶少，而种植时一般都覆盖干稻草等植草了，有防晒保湿御寒保肥等作用，底肥也施肥效长的粪肥土杂肥等农家肥，而且南方天气不是特别冷，还是常出太阳，越冬管理上比较简单，三五天浇水湿润一次，10天半个月施腐熟的粪水类农家肥液体肥；等蒜苗长大些，拔植株挨得比较近的一些来吃，让剩下的植株长得更粗壮叶大再摘叶或直接拔来吃。

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2、而若是种植时不覆盖干稻草等植草的，进入冬季了蒜苗叶子伸展交错，再覆盖也不便容易弄折蒜叶，而冬季里天气变化大，温度低些、吹干燥的冷风也多，“深葱浅蒜”，浅根系的蒜苗种植时覆盖的泥土就比较薄，这样的天气影响之下，土壤容易变得干燥，蒜苗长得矮小、叶子单薄，想要蒜苗生长更好，给它们施腐熟的家禽牲畜干粪肥或者土杂肥等非液体肥，直接覆盖在株行间地面做肥，而且还起到保湿防晒御寒等作用，后续天气变化大，蒜苗也可以生长好；而平时也要注意浇水保湿，后续需要追肥的话，泼粪水类液体肥就可以了。

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二、冬季才种植的蒜苗的管理

【农作物蒜苗，在冬季如何安全的越冬？】南方10月秋季里天气还比较热，不一定在寒露那段时间种植蒜苗的，立冬进入冬季才种植不奇怪，蒜苗是当叶菜吃，不是为结地下蒜瓣的，冬季里才种植不晚；冬季里种植的蒜苗安全越冬上，要注重施底肥覆盖遮挡物等，营造好的生长环境，让蒜苗从开始就生长粗壮，冬季里天气变化大也生长不差：

种植的地方深耕晒地处理后种植，施腐熟的家禽牲畜粪肥或者堆腐的土杂肥在上面稍拌跟泥土混合，然后浇水湿润或泼稀粪水，没有积水后插蒜瓣然后覆盖薄土层再覆盖上干稻草类植物，然后浇水让上层泥土也湿润保湿。