选择酒杯也有讲究
【选择酒杯也有讲究】 塞班斯坦说，喝葡萄酒在酒杯的选择上也有讲究 。首先，杯壁要薄，杯身要无色透明，较好选用玻璃或者水晶，不然容易对葡萄酒的颜色和色泽产生误判 。其次，酒杯的肚子要大 。
“我们会摇晃酒杯，让红酒与空气接触，酒杯肚子大方便容纳更多的空气来让单宁氧化，一是能让口感变柔和，二是能让香气更好地挥发 。”较后，酒杯的杯口要收紧，这样能让红酒的香气集中于杯口附近，便于闻香 。
温度的变化也会影响红酒的口感，塞班斯坦介绍，天气冷的时候，酒的温度也比较低，这时候可用手指轻握杯腹，用手温来暖酒 。如果气温适中，则只需手握高脚，不要碰到杯腹，以免影响酒温 。
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