【薏米冬瓜排骨汤的做法大全】清热祛暑美白 薏米冬瓜排骨汤的做法
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材料:
薏米80g , 冬瓜400g , 排骨400g , 老姜1小块 , 香葱3-4棵 , 水3大碗 , 盐5g左右 , 白胡椒粉3g 。
做法:
1.老姜洗净切片 , 香葱摘净挽成结备用 。
2.冬瓜洗净去瓤后切大块 。
3.薏米分拣干净后用清水浸泡2小时左右 。
4.排骨冲洗干净 , 提前用冷水浸泡1小时左右取出血水 , 然后冷水下锅 , 加姜片焯水后冲洗干净备用 。
5.砂锅内放入足量的水 , 下冲洗干净后的排骨 。
6.放入充分浸泡后的薏米 。
7.加入姜片和香葱 。
8.大火烧开转小火煲1小时 。
9.1小时后放入冬瓜 , 继续小火煲30分钟左右 。
10.关火前15分钟左右调入适量的盐、白胡椒粉 , 时间到关火即可食用 。
贴心提示:
冬瓜块我切得比较大 , 如果你将冬瓜切得提交较小或者比较薄 , 记得煲冬瓜的时间减少 , 要不然冬瓜可能会化在砂锅里 。
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