为什么6月以后韭菜就不粗壮了呢？而且长得很慢？ _韭菜

六月份的天气已经开始进入了夏季，一般情况下不收割韭菜，只进行培根壮秧的管理，还有一点就是在夏季高温、高湿季节应该适当施肥，减少浇水。

韭菜不粗壮，长得慢的原因很多。

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1.放韭菜发生缺素症时会放生这种现象，一般情况是老韭菜田。如果韭菜缺氮，会出现植株矮小，生长缓慢，而且比正常的植株分蘖少，通常叶片比较少，而且叶子还会变黄。这种发黄首先出现在老叶上，以后随着缺氮加重而出现在新叶上。

2.田间的杂草多，割韭菜争夺养分，导致韭菜出现了这种情况。

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3.韭菜除草用了除草剂，过量的使用除草剂，容易引起韭菜植株生长缓慢，植株低矮，叶片变小，分蘖力降低。韭菜发黄，萎蔫，鲜韭感官品质下降，净菜率下降。韭菜农药残留增大，内在品质下降。

4.韭菜割的次数太多，就是我们老家土话说的，韭菜气死了，还没有缓过劲就又开始收割，没有缓歇的机会。

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5.韭菜干尖，又叫做干梢，在韭菜的生产中，常常看见韭菜生长缓慢、细弱，外叶枯黄，有的时候嫩叶轻微的黄叶，外部的叶片黄化枯死；还有的外叶叶尖变褐，然后渐渐的枯死，中部的叶片变白。发生这种现象的原因有土壤酸化、有害气体的危害、高温侵袭、微量元素缺乏或者过剩、土壤缺水等。

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按照出现韭菜不粗壮，长得慢的各种原因，对症下药，进行管理。还有就是留学不建议割韭菜，况且这会的韭菜也不好吃，就是我们老家的土话，一股死韭菜味，意思就是六月的韭菜味道也确实不好吃。

其他网友观点

韭菜在进入六月份以后长得不粗壮，并且生长很缓慢，其实最根本的原因是在三伏天的时候气温高、雨水多，这样不利于韭菜的生长所致。

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韭菜是很多人都爱吃的一种蔬菜，尤其是在北方地区，常用韭菜来包饺子、做包子，而在南方就常用它来炒鸡蛋吃。现在正是夏季，在夜宵摊上的烤韭菜就非常受欢迎。不过，一般最好吃的韭菜是头茬的。夏季的韭菜相比于春、秋两季的品质要差一些。在民间还有着“六月韭，臭死狗”的说法，说的是六月份的韭菜不利于保存，很容易发臭，而且这种臭味很臭，就连狗都不爱吃。不过，在农村里很少有人在三伏天的时候去割韭菜吃，原因就是三伏天的时候韭菜生长缓慢，长得也很细小，这样的韭菜品质很差，所以不常吃。

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韭菜在民间又被称之为“起阳草”、“懒人菜”，其适应能力很强的，并且也很好种植，基本没什么病虫害，一次种植可以采收多年。但是韭菜又一个特性，那就是耐低温却不耐高温。

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韭菜地下的根基可以耐零下30多摄氏度的低温，却是不耐高温的。韭菜适宜在12-23℃的环境中生长，在冷凉气候和中等光照强度下生长良好。另外还有喜湿却不耐涝的特性，适宜种植在土层深厚、有机质丰富，并且保水保肥良好的壤土中，这样更容易高产。

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可是在夏季的时候，尤其是进入到了三伏天以后，气候特点是不仅温度高，而且降雨也多，高温高湿的天气是常态了。每天的平均气温都是在35℃以上，这样的温度是不利于韭菜的生长的。因此到了三伏天，韭菜就生长缓慢了，并且韭菜苗也很细小。在民间也把这种现象称之为“歇伏” 。建议在夏季的时候，尽量不要割韭菜。

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在高温多雨的夏季种植的韭菜如果遇到这种情况也不用操心，这个是正常的现象。但是需要注意在这个季节要注意防涝，如果下雨了就要及时进行排水，避免韭菜发生烂根现象。同时在夏季的时候，还要注意防治韭蛆。等到进入到了秋季以后，气温降低了，韭菜又会迎来生长的旺季了，这个期间就要及时追肥并且浇水了。以促进养分积累，提高来年的产量。

其他网友观点

确切的说从入伏以后的高温天后，韭菜才会因为天气等原因放缓生长速度，而对于韭菜不粗壮了，那一定是割的次数太多了，同时肥水没有供应上，那这种情况下，韭菜就需要歇一歇了，俗称“歇伏”，歇伏的时间一般在三伏天7-8月之间。

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韭菜收割次数多营养不足

韭菜的采割多在开春以后的阳春三月和夏至之前，割一把嫩和的韭菜，包一顿饺子是农家人的日常，但是往往会发现割韭菜的次数多了，到了夏季6月以后，韭菜就怎么长也细茸茸的，其实这就是索取大于了给予，割多了没有及时补肥引起的韭菜亏虚。所以，韭菜越收越细的时候，你就要反问自己给韭菜的水肥是否跟上了？

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夏季韭菜歇伏

有人说“六月韭，臭死狗”，其实这话略有偏颇，韭菜虽说2月份的头刀韭菜最为鲜美，奉为上品，但是六月的韭菜管理好了，依旧不输其他月份。前两天我还割了一茬韭菜包了顿饺子，孩子一顿吃了七个。那为啥会有人这样说呢？

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一方面是夏季吃韭菜出口都有味，另一方面只不过为了让韭菜在秋季更好的割茬，有经验的农人都懂得进退，会让韭菜地在最为炎热的夏季，进行短暂的修养生息。

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从上面就能看出，如果春夏之前割韭菜的时候没有注意追加刀肥，那这个阶段就要更加细心了，所以在6月之前，韭菜的采割次数和收割后的追肥浇水就要有所注意了。

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①收割次数

我小姨家以前一直种韭菜，我们北方的韭菜从阳历3月起始就可以采割头刀韭菜了，往往一茬韭菜从第一次采割到二次采割需要23天，所以从3月到6月之间采割时间控制在4次比较好些。

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②收割注意事项

采割韭菜的时候建议留3-5公分的茬口，尽量不要齐根割掉。这韭菜全靠根分蘖蔓延从底部吸收养分，如果割的茬口过低，会影响根部的生长。割的时候最好选择在早晨8-9点，这样在中午的时候，太阳照射一下割的伤口，利用紫外线杀菌有利于伤口愈合。

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③收割后追肥

每次采收完毕后要第一时间撒入草木灰，有助于补充钾肥，覆盖割茬伤口利于恢复，割完第二天早晨小水灌溉，并随水撒入适量尿素。

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总之，韭菜到了6月长势缓慢是正常的，但是过于纤细就是之前的刀肥没有补充好，采割后的管理一定要做的及时充足。

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其他网友观点

到了六月份以后，湖北的气温逐渐升高，最高气温已经达到30-33℃左右。不过，因为最近经常性有雨，所以即使进入了伏天，温度还并没有上升到35℃以上。虽然最热还没有35℃，但是对于菜园子里面种植的韭菜来讲，就像架在火炉子上面烤了一样。还好的是，韭菜耐寒也耐热，但是较高的温度下，却会导致韭菜生长的很慢，也就是我们常说的，韭菜开始“歇伏”了，意思就是韭菜在伏天休息了，基本停止了生长。

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韭菜都进行“歇伏”了，根系的供给能力大大降低，所以才会导致韭菜长的慢，长的不够粗壮了。那么到了热天以后，我们还如何管理韭菜呢？

一、养根。当天气逐渐热起来以后，在强光照以及高温下，使韭菜叶片里面的纤维丝越来越多，嚼起来，就像在吃草一般，口感很差，所以现在的韭菜基本上没人去吃。不吃了，也不能不去管理韭菜，因为到了秋季后，韭菜在适宜的温凉气候下，又开始新的一轮快速生长。

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所以我们在热天，要养护好韭菜，重点就是养护好韭菜的根。这时候，叶片生长的缓慢，正是促进根系生长的时候，可以根据韭菜生长情况，追施一些腐熟农家肥。

二、防病。因为雨水充足，温度高，容易导致病害的发生，特别是因为夏天不吃韭菜，所以没有经常割韭菜，而出现韭菜生长过密过高。在连续阴雨天气下，韭菜很容易徒长而倒伏。倒伏以后，就容易患病生虫。为了防止韭菜倒伏，我们在夏天的时候，可以根据韭菜长势偶尔割一茬。平日，可以摘除一些老叶、黄叶，疏通苗与苗之间的间隙，利于透风。

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草木灰，也是韭菜种植必备的防病防虫的利器，除了可以给韭菜补充肥料，也可以杀菌防虫。我们在施用草木灰的时候，可以在下雨以后，先中耕松土，再将草木灰撒施在土壤表面。既可以降低土壤内水份，也可以防虫杀菌。

其他网友观点

为什么6月以后韭菜就不粗壮了呢？您是希望它再原来的基础再长壮点呢而且比以前细了呢？好了甭管是怎么样，从气候上来说已经越来越热了，正往伏天靠近，韭菜再最热的季节也就是说伏天，那么韭菜就会“歇伏了”，停止生长，维持当前状况，在菜盆内种植的最好给挪到背阴处或加遮阳网，减少曝晒时间，可以适当浇水，这样才能“歇伏”养根。就不要希望它能长得有多粗状，而且长得慢也是因为“歇伏”的原因。

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如果是比以前细了，那就要根据管理找出原因，“对庭下药”，更不要“乱投医” 。

韭菜变细主要有几种情况，请对照一下找出原因所在，我相信您种的韭菜会恢复得肥肥实实的。

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一、采收间隔时间

【为什么6月以后韭菜就不粗壮了呢？而且长得很慢？】采收非菜间隔25天一30左右，如果3~6月采收次数起过4次，那么以后就要注意了，采收次数不要频繁。

二、浇水

每次采收后不应当马上浇水，切口处容易腐烂，会影响生长，最好在采收前2天浇水，另外也可以在采收后2天浇水。

三、土壤板结

土壤板结会影响根系呼吸，影响生长而且品质差，平时要注意翻土，保持土壤透气根系才能长的好。

四、光照

春季是韭菜生长最快的季节，要有充足光照，韭菜是喜光植物，缺乏光照也会越来越弱。

五、施肥

采收后别忘了施肥，采收一茬施一茬，来提供韭菜的生长需要，才能越长越旺。

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另外，有些人采收韭菜时总是贴根割，其实方法就错了，最好离地面5公分处收割才能不伤根。贴根收割泥土会拒顶端赌严实，导致不能长出新的嫩芽，时间长了根系逐渐腐烂越长越稀、越长越细。

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采收后追肥一定要用腐熟有机肥料，自制的有机肥料夏季发酵2个月以上，冬季3个月以上，使用前加20倍清水稀释后再使用。

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其他网友观点

准确地说，入伏后的炎热，由于高温天气和其他原因，韭菜会放缓生长，若韭菜长得不粗壮结实，是因此割的次数太多，也没有适量的施肥和浇水。在此情形下，韭葱通常会停止生长，通常称为“歇伏”，而歇伏时间通常在7月至8月之间。

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1、韭菜收割次数多营养不足

大多数韭菜在三月和夏至之间收割，韭菜被砍的次数多了，在六月份之后韭菜就会变得细长。实际上，割的次数多了且没有及时施肥，韭菜就会“营养不良”，所以韭菜越来越细。

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2、夏季韭菜歇伏

有人说“六月韭，臭死狗”，其实这话略有偏颇，在2月，葱最美味，品质最高。但是只要好好种植韭菜，六月份的韭菜品质不输二月份的。一方面是夏季吃韭菜出口都有味，另一方面只不过为了让韭菜在秋季更好的割茬，有经验的农民都懂得适时地让韭菜休养生息，让韭菜在炎热的夏天，进行短暂的吸收养分。

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另外在多次收割时，每收获一次，结合浇水每亩追肥稀粪尿800～1000千克或尿素8～10千克。每隔15天施硫酸钾4～6千克，和充分发酵后的人粪尿1500～2500千克。若是缺少微肥，如缺铁可使用硫酸亚铁400倍溶液，缺硼可用硼肥200倍溶液，缺铜可用硫酸铜700倍溶液叶面喷雾，单缺可单溶液喷雾，若综合症可混合喷雾。