葡萄酒醋的怎么吃
红酒醋是西餐很普通的调料 ， 是基本的酸味调味汁 。一般都是拌生菜沙拉的时候放 。
以下是几种使用红酒醋制作的菜肴~
一、油醋香菇
用料
鲜香菇 8朵
大蒜 2瓣
法香 1支（约5g）
黑胡椒碎 2g
盐 3g
红酒醋 2茶匙（10ml）
橄榄油 1汤匙（15ml）
做法
1.鲜香菇以流动的水冲洗干净 ， 沥去水分 。每朵分成1/4小块 。大蒜去皮 ， 切末 。法香洗净 ， 切碎 。
2.大火烧热锅中的橄榄油至六成热 ， 放入大蒜末煸炒至金黄色出香味 ， 放入切好的香菇块 ， 撒入黑胡椒碎 ， 大火快炒3分钟至香菇块熟 。
3.加入红酒醋、盐调味 ， 出锅前撒入法香碎即可 。
小贴士
橄榄油能烘托出香菇原本的香味 ， 也可以用其他油代替 。
红酒醋是西式料理中常用到的调味品 ， 可在大型超市购买 。如果没有红酒醋 ， 也可以用大红浙醋或香醋代替 ， 用香醋时要减少使用量 。
挑选香菇要挑选大小均匀、菇盖紧密饱满的香菇 。注意不要挑选那些个头过大的香菇 ， 因为有可能是被催大的 ， 多吃会对身体有影响 。
【葡萄酒醋的怎么吃】法香又称洋香菜 ， 可以突出食物本身的味道 ， 如果没有也可以不放 。
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