马齿苋拨鱼儿酸辣汤的做法（清热去火食谱）
本食谱来自【meggy跳舞的苹果】老师分享的马齿苋拨鱼儿酸辣汤的做法，所属分类：主食、煲汤、小吃、东北菜、午餐、一家三口，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
马齿苋又名马齿草、马苋、长命菜、瓜子菜等 。它是南北方常见的一种野菜 。一般人群均可食用 。尤其适宜肠胃道感染者、皮肤粗糙干燥、维生素A缺乏症等 。但是脾胃虚的人忌食，怀孕妇女，尤其是有习惯性流产的孕妇忌食 。别看这马齿苋不起眼，它的食疗效果可不少呢 。马齿苋有清热利湿、解毒消肿、止渴、利尿、防治溃疡、杀菌消炎等功效 。这拨鱼有些类似“疙瘩汤”，但又比疙瘩大而长 。浓稠的面糊用筷子在碗边一扒拉，这面糊就像一条小白鱼一样落入汤中，因此得名“拨鱼儿” 。
做马齿苋拨鱼儿酸辣汤所需食材：主料：马齿苋一把，面粉适量，面粉用清水适量
辅料：植物油少许，盐少许，辣椒油适量
马齿苋拨鱼儿酸辣汤的做法步骤：1. 马齿苋准备好
2. 清水洗几遍之后，焯水，再攥干
3. 切成两厘米左右的段
4. 炒锅中倒少许油，将马齿苋倒入锅中，撒少许盐翻炒几下
5. 锅中倒热水，水可以宽着点
6. 适量的面粉入碗中，我这是二人份的量
7. 放适量的凉水将面粉调成面糊，顺着一个方向搅拌上劲，挑起面糊有一定的韧性而且浓稠不易流下来
8. 锅中的水煮开后，左手端碗，右手用一双筷子从面糊表面划过，向碗边拨出一小长条面糊
9. 快速地将面糊拨入汤中，筷子也随即在汤里涮一下
10. 将所有的面糊全部拨到汤中，煮到面条里面没有干的白芯就可关火
11. 盛入碗中，浇上辣椒油
12. 马齿苋天然的微酸，加上香辣油，拨鱼儿柔软又筋道
分享的食谱——《怎么做马齿苋拨鱼儿酸辣汤好吃》以后，你学会了马齿苋拨鱼儿酸辣汤最正宗的做法吗？
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