黄花菜肉片汤的做法（益智补脑食谱）
怎么做黄花菜肉片汤好吃?学做黄花菜肉片汤需要哪些食材?为您提供黄花菜肉片汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄花菜肉片汤!
准备时间：无
制作时间：2小时以上
用餐人数：1-2人
黄花菜肉片汤的简介：黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品” 。
黄花菜，是一种多年生草本植物的花蕾 。味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜 。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。
黄花菜肉片汤的食材：主料：鲜黄花菜100g肉片150g辅料：姜丝2片鸡汁2大勺盐1.5勺胡椒粉1勺鸡精1/2勺香油1大勺黄花菜肉片汤的做法图解步骤：
1.肉切成片，放入生粉、胡椒粉、盐和香油码味，姜切丝待用 。
2.鲜黄花洗净放清水里浸泡2个小时，沥干水份待用 。
3.锅里加上冷水，煮沸后放入姜丝和肉片，然后加入鸡汁 。
4.把夜兰花放入，搅拌均匀，煮到黄花菜变软，加盐和鸡精调味，即可食用 。
小贴士：黄花菜做法指导：
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下或是凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多 。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料 。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料 。
4. 另外应选用冷水发制的较好 。
【黄花菜肉片汤的做法（益智补脑食谱）】
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