酒庄葡萄酒的酿制周期是多久
主发酵持续的时间一般在7-15天左右，这主要与葡萄品种、发酵温度和所加入的糖量有关，但是我们可以通过品尝初酿的葡萄酒液来判断主发酵是否终止 。如果可以闻到比较浓的酒精味，而且感觉不到甜味，就说明葡萄汁中的糖分已经大部分被转化为酒精了，主发酵过程已经结束 。当然主发酵过程的结束并不代表整个发酵过程的结束，可能后续酒液中还会有轻微的气泡产生 。
【酒庄葡萄酒的酿制周期是多久】二次发酵的时间是20-30天时间左右，所以自酿葡萄酒总共需要的时间至少为一个月 。当然如果不进行二次发酵也是可以饮用的，就是口感可能会过酸而已 。
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