家里来客人了，在家能做哪些美味又漂亮的菜来招待呢？
【土豆炖牛肉】
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用料牛肉（牛腩）1000g土豆2个洋葱2个西红柿4个胡萝卜1个葱姜适量老抽，料酒各1大勺醋，糖1小勺番茄沙司，黑胡椒适量油盐做法1.牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净 。2.配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用 。3.锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，4.接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，5.挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀 。6.放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右 。7.出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟 。8.等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了 。▼【秘制红烧鸡爪】
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鸡爪750g花椒一小把八角两个桂皮两小片香叶两小片冰糖10g料酒一汤匙老抽三汤匙生抽两汤匙十三香半茶匙姜两片1.准备好食材和各种香料2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲 。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪6.煮开后，加一汤匙料酒7.加入两片姜8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中 。（没有茶包袋就直接放入锅中）10.放入冰糖11.加入半茶匙十三香12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可▼【红烧肉】食材：五花肉400g、油适量、姜片7片、料酒15ml、红烧汁50ml做法：1.准备好所有的食材 。2.锅中油烧热加入姜片炒香 。3.倒入洗净切块的五花肉翻炒 。4.炒至五花肉变色微发黄 。5.加入料酒炒香 。6.加入秘制红烧汁 。7.加入适量的清水大火煮开，小火烧煮50分钟 。8.最后用大火收汁即好 。▼【蒜香鸡翅】
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主料:鸡翅中 (适量)大蒜 (适量)调料料酒 (适量)生抽 (适量)糖 (适量)姜末 (适量)香叶 (适量)盐 (适量)1、原料备用 。2、取一只碗，倒入适量的生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶(捏碎)，料酒做成腌肉料 。3、鸡翅反面切几个小口(容易入味)，放入腌肉料内，腌一小时 。4、大蒜去皮，洗净后切末 。5、取油锅，下入腌好的鸡翅 。6、微煎，然后翻面 。7、倒入适量的白糖，煎到上色 。8、倒入适量的生抽，炒均匀 。倒入蒜末，炒香 。9、加入适量的水，焖煮入味 。鸡翅熟后，入少量的盐收汁即可 。▼【金针菇日本豆腐】
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日本豆腐500g金针菇500g大葱适量葱一小把蒜适量盐适量耗油2勺酱油2勺金针菇洗净沥干水备用（去除根部弄散）日本豆腐打开包装横切3刀，切块大葱，蒜切碎，葱花备用锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起 。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟（2分钟左右）在这期间，勾芡备用打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多关火，上碟，装饭开吃
蒜蓉开边虾：粉丝和海鲜的完美结合，越吃越想吃，味道真的超级好 。
做法：1、粉丝温水泡软，然后洗净备用；
2、虾去须、脚、头部，用刀从背部切下去，剔除黑色虾线；
3、蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，有香味即可；
4、泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面，蒸锅虾蒸红；
5、配上爆香青椒红椒，加上一点酱油，味道更香更下饭哦 。
【家里来客人了，在家能做哪些美味又漂亮的菜来招待呢？】
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小炒牛肉：这道菜做好了，就是经典菜，待客有它，还怕没有面子吗？
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可 。
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可乐鸡翅：可乐和鸡翅的完美结合，可乐不仅可以喝，还可以做菜哦，而且做出来的菜真的很香很香 。
做法：1、将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱；
2、鸡翅下锅，煎至表面稍黄，加入两勺的生抽，翻炒一小会儿；
3、可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖；
4、待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了 。
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做为一个好客之人，家里来了客人自然不能冷落 。要尽量把自己的厨艺展示出来，让客人吃的满意、高兴 。
因为居住在沿海城市，家中来客当然海鲜属于必备的 。加上客人来了有好酒，下酒菜也是必须要有的！所以一般我家里来了客人，会根据客人的人数、爱好来准备菜品 。当然一般家中招待客人，大多会提前通知到的，这样可以有准备的时间 。
家中来客，在家可以做出哪些美味又漂亮的的菜品里招待一，【五彩大拉皮】
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【主料】拉皮，黄瓜丝，木耳，鸡蛋，胡萝卜，圆葱，肉丝
【配料】蒜末
【调料】盐，芝麻酱，芥末油，白醋，白糖，一品鲜酱油，料酒、水淀粉
【做法】
食材改刀:把拉皮切成段，其它各种食材全部切成细丝，鸡蛋摊成鸡蛋饼切成细丝备用 。装盘:把拉皮摆放在盘子中间，周边间隔的按颜色搭配摆放上蔬菜丝 。（把相同颜色的食材呈对角摆放，这样围圈下来会很漂亮）
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炒制:把肉丝加料酒、盐、水淀粉抓拌均匀，腌制上浆后入锅炒制 。肉丝变色后加入一品鲜酱油、白醋、白糖少许提鲜，加盐调味后，把圆葱丝入锅翻炒至断生 。直接浇在摆好的拉皮上 。调味:把芝麻酱用温水化开，上面撒上一些蒜末倒在盘边，芥末油也滴几滴在盘边，食用时拌均即可 。【美味小贴士】 蔬菜丝的改刀要整齐划一，摆的间隔要搭配开 。食材可以根据自己的喜好搭配，注意颜色的搭配即可 。炒制肉丝和圆葱时，口味要调的重一些，突出酸、咸、鲜的味道 。因为其它菜不需要调味，全靠肉丝圆葱的咸度来调 。【特点】
颜值超高，酸、辣、呛、香又不失清淡的下酒好菜 。
二，【卤味拼盘】
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因为家里来客人，为了方便及时的上菜，买点现成的熟食是不错的选择 。为了熟食上桌漂亮，可以把把买来的几种熟食切片，然后码放好上桌摆放 。
这样以来看上去好看，也觉得有档次 。注意切片码放的时候，把碎的、不成型的垫底，切的规矩的、厚薄一致的码放在表面即可 。
三，【白灼海鲜】
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海鲜的品种和种类很多，选当季的、鲜活的海鲜，简单的水煮或清蒸上桌 。即美味好看，又特别受客人的欢迎 。
四，【清蒸鱼】
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【主料】多宝鱼（或其它鲜活海鱼）
【配料】葱姜丝
【调料】蒸鱼豉油，料酒，胡椒粉
【做法】
处理食材:把多宝鱼宰杀干净，去鳞、内脏、鱼鳃后清洗干净 。在鱼身两侧切上花刀，用葱姜攥出来的汁液加料酒、胡椒粉，给鱼做一个按摩，并且腌制一会 。蒸制:蒸锅上汽后在鱼身下垫上葱姜大块，把鱼入锅蒸至鱼眼变白、凸出，把鱼取出泌去盘中汤汁，捡去葱姜不用 。
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调味:在鱼身上重新码上葱丝，烧热油淋在鱼身上，鱼盘周边倒上蒸鱼豉油即可 。【美味小贴士】多宝鱼一般个头比较大，而且肉质细腻、鲜美，用来蒸制一定要选鲜活的来制作 。多宝鱼本身的颜值就够，所以蒸好的多宝鱼一上桌，一定会引起震撼 。【特点】
鱼型完整，肉质鲜嫩，整鱼上桌特别有颜值 。
五，【杏鲍菇炒小海鲜】
【主料】杏鲍菇，彩椒，扇贝肉，水发木耳
【配料】葱姜蒜
【调料】香辣酱，料酒，盐，淀粉
【做法】
处理食材:杏鲍菇切成大小均匀的块，加盐腌制出水后拍上干淀粉备用 。彩椒切片、木耳撕成小朵，煮熟的扇贝肉清理干净 。
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炸制杏鲍菇:锅中入油油温五六成热时，把杏鲍菇入锅炸至变色捞出控油 。
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炒制:锅中入油爆香葱姜蒜下香辣酱炒出香味，入炸好的杏鲍菇翻炒均匀，下扇贝肉、木耳、彩椒炒匀，加盐调味即可 。
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【特点】
杏鲍菇干香，搭配小海鲜的鲜味，加上木耳和彩椒的映衬，颜值漂亮又简单易做的美味 。
六，【红烧肉】
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家中来客对于“无肉不欢”的人来说，怎么能够少的了这道大菜 。
我做红烧肉，一般都是把红烧肉煸炒出油脂后然后加冰糖炒出糖色，添加一罐啤酒代替水来炖制 。这样做出来的红烧肉，有啤酒的麦芽香味在里面，感觉滋味特别丰富 。
家里招待客人，一般要看客人的人数，以及自己的烹制时间来决定制作菜品 。如果时间充足的话，可以多制作点“费时、美味”的菜品 。比如:【红烧排骨】、【糖醋鱼】、【干烧鱼】等 。时间紧张的话，我觉得海鲜是不错的选择，因为耗时短、颜值高、滋味足，这些根据身边的食材来搭配选择 。
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